Asem-asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging enak lainnya. Paling enak masak asem asem pakai daging sandung lamur dan sengkel. Kalo daging nya kurus semua tanpa lemak , rasa kuahnya kurang.
You can cook Asem-asem daging using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Asem-asem daging
- It’s 250 gr of daging sapi/sengkel/tetelan.
- You need 100 gr of kacang merah.
- You need of buncis.
- Prepare 3 siung of bawang merah.
- It’s 2 siung of bawang putih.
- It’s 5 buah of cabe rawit merah.
- It’s 3 buah of cabe hijau besar.
- You need 2 lembar of daun salam.
- It’s 2 ruas of lengkuas.
- Prepare of asem jawa,gula merah.
- It’s of garam,penyedap,kecap manis.
- Prepare of minyak goreng.
Seperti namanya, sajian ini bercita rasa asam, manis, dan pedas. Menu ini sangat lezat walau hanya berteman sepiring nasi hangat. Rasa asamnya berasal dari air asam jawa dan belimbing wuluh, sementara cita rasa manis disumbangkan dari gula jawa dan. Asem-Asem Demak terbuat dari beberapa bahan yaitu daging sapi, kacang panjang/ buncis, tomat hijau, bilimbing wuluh.
Asem-asem daging step by step
Rebus daging yang sudah di potong-potong,rebus kacang merah.tiriskan.
Potong-potong buncis sesuai selera.kemudian iris cabai/bawang merah/bawang putih/lengkuas.
Tumis bahan irisan dengan minyak secukup nya,masukan kacang merah.aduk-aduk sebentar..
Masukan daging,asem jawa,gula merah dan tambahan air rebusan dari daging.tabur kan garam,penyedap dan sedikit kecap manis.terakhir masukan potongan buncis(aduk-aduk hingga bahan matang sesuai selera)tes rasa dan sajikan.
Sedangkan bumbunya terbuat dari bawang merah, bawang putih, daun salam, laos, cabe merah besar, Kecap manis, garam dan merica. Asem asem daging memiliki kuah yang bening dan didominasi oleh rasa asam, pedas, serta gurih yang menyegarkan. Rasa asamnya berasal dari larutan asam Jawa dan tomat hijau. Sedangkan, rasa pedasnya berasal dari cabai merah besar dan cabai hijau gendut yang banyak ditemui di dataran tinggi Jawa Tengah. Kreasi resep masakan khas Indonesia resep masakan asem asem daging sapi dan menu praktis sehari hari.
