Soto ayam bening. Merdeka.com - soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat. Soto ayam bening

You can cook Soto ayam bening using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto ayam bening
  1. Prepare 1/2 ekor of ayam.
  2. It’s 1 bh of bihun jagung, rebus.
  3. You need Segenggam of toge, rebus.
  4. Prepare 5 bh of telor, rebus.
  5. It’s of Bumbu cemplung:.
  6. You need 2 lembar of daun salam.
  7. You need 4 lembar of daun jeruk.
  8. It’s 1 bh of sereh geprek.
  9. You need 2 bh of daun bawang.
  10. You need 2 bh of seledri.
  11. It’s Secukupnya of garam, gula n kaldu jamur.
  12. You need 6 gelas of air.
  13. You need of Bumbu halus:.
  14. You need 3 bh of bawang putih.
  15. It’s 8 bh of bawang merah.
  16. You need 1 sdt of kunyit bubuk.
  17. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
  18. It’s 2 of kemiri.
  19. It’s Seruas of jahe.
  20. It’s Seruas of lengkuas.
  21. You need of Sambal:.
  22. You need 3 bh of bawang putih.
  23. You need 1 bh of jeruk limau.
  24. It’s 4 bh of cabe (buang biji).
  25. It’s 2 buah of cabe (dgn biji).

Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Salah satu makanan yang jadi favorit kami adalah soto ayam bening. Hidangan ini terkesan sederhana, tapi punya rasa yang nikmat, apalagi jika disantap di malam hari saat udara lebih dingin. Cara mengolahnya pun tak terlalu rumit.

Soto ayam bening instructions

  1. Rebus ayam dengan garam, daun salam n sereh. Rebus sampai mendidih n ayam agak empuk. Angkat tiriskan. Lalu goreng ayam sebentar n suir2 ayamnya..

  2. Rebus toge n telor. Lalu telor belah menjadi 2..

  3. Haluskan semua bumbu sambal. Lalu beri sedikit air, kasih garam, kaldu jamur n perasan limau. Kemudian masak hingga mendidih. Tes rasa…

  4. Panaskan minyak n tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, gula, garam n kaldu jamur. Aduk2 hingga matang n harum. Lalu masukkan air. Tunggu sampai mendidih. Kemudian Masukkan daun bawang n daun seledri.

  5. Tes rasa n sajikan.. 😊.

Dan sejak percobaan pertama itu, maka saya pun jadi mayan sering bikin soto ayam bening ini di rumah, apalagi karena si abang suka minta dimasakin soto ayam bening ini. Nah, karena udah terbukti enak di lidah orang-orang rumah, maka sekarang saya pengen bagi resepnya di sini, sapa tau berguna untuk yang baca 🙂. Jika soto ayam bening khas Solo adalah dengan tampilan kuah beningnya, lain cerita dengan soto ayam khas Madura. Soto ayam yang satu ini identik dengan bawang putih goreng di atasnya. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah.