Welut gepuk sambel kencur ijo. Welut gepuk sambel kencur ijo

You can cook Welut gepuk sambel kencur ijo using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Welut gepuk sambel kencur ijo
  1. You need 0.5 kg of belut ukuran sedang.
  2. It’s of bumbu halus belut goreng :.
  3. Prepare 5 siung of baput.
  4. You need 1.5 sdm of garam.
  5. It’s 1 sdm of ketumbar bulat.
  6. You need 1 ruas of kunyit.
  7. You need 2 helai of daun jeruk purut.
  8. It’s of sambal kencur ijo :.
  9. Prepare 2 siung of baput.
  10. You need 2 ruas of kencur.
  11. Prepare 3 buah of cabe rawit.
  12. It’s 15 buah of cabe besar hijau.
  13. Prepare 1 sdt of garam.
  14. It’s secukupnya of minyak untuk menggoreng belut.
  15. Prepare 1 sdm of tepung terigu.
Welut gepuk sambel kencur ijo step by step

  1. Cuci bersih belut yang sudah dibetheti dengan air kran yang mengalir. Setelah itu gepuk belut dengan menggunakan ulegan sampai belut pipih dan tulangnya menyamping. Cuci bersih sekali lagi.

  2. Siapkan bumbu halus untuk belut goreng..

  3. Rendam belut dalam bumbu selama 15 menit.

  4. Panaskan minyak, taburi sedikit tepung terigu kering di atas minyak biar belut tidak lengket, goreng belut sampai kecoklatan angkat.

  5. Siapkan sambal kencur, uleg kasar semua bahan sambal, koreksi rasa.

  6. Sajikan bersama nasi hangat dengan belut dan sambal diatas cobek. Atau geprek belut dengan sambal uleg tadi..