Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang

You can have Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang using 29 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang
  1. You need 500 gr of tunjang/kikil sapi, potong sesuai selera.
  2. Prepare 1 lbr of daun salam.
  3. You need 1 ruas jari of jahe, memarkan.
  4. It’s 1 ltr of air (untuk merebus kikil).
  5. Prepare 6 sdm of minyak sayur untuk menumis.
  6. It’s 100 ml of air.
  7. It’s 500 ml of santan cair.
  8. It’s of Bumbu halus:.
  9. You need 7 siung of bawang merah.
  10. Prepare 5 siung of bawang putih.
  11. Prepare 10 buah of cabe merah keriting.
  12. It’s 6 buah of cabe rawit merah (saya 3 buah).
  13. You need 1 ruas jari of kunyit bakar.
  14. It’s 1 ruas jari of jahe bakar.
  15. Prepare 2 btr of kemiri sangrai.
  16. You need 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
  17. Prepare 1/2 sdt of merica sangrai.
  18. It’s 1/2 sdt of kayu manis bubuk.
  19. Prepare of Bumbu lainnya.
  20. Prepare 2 ruas jari of lengkuas, memarkan.
  21. It’s 1 btg of serai, memarkan.
  22. Prepare 3 lbr of daun salam.
  23. It’s 5 lbr of daun jeruk (saya 3 lbr).
  24. You need 3 btr of cengkeh.
  25. It’s 1 buah of asam kandis.
  26. You need 2,5 sdt of garam.
  27. You need 1 sdt of gula pasir.
  28. You need 2 sdt of kaldu bubuk rasa sapi.
  29. Prepare 1/4 sdt of pala bubuk.

Lihat juga resep Gulai Kikil / Tunjang Sapi enak lainnya. hai hai hai.pemirsah, kali ini aku buat gulai tunjang dari kaki sapi ala restoran padang itu lho,. lho pemirsah. rasanya enak dan gurih.aromanya widihhh. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.

Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang instructions

  1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tunjang dan bumbu-bumbu..

  2. Siapkan panci. Masak 1 liter air sampai mendidih lalu masukkan tunjang yang sudah dipotong-potong, 1 lembar daun salam dan 1 ruas jari jahe. Masak sampai tunjang empuk (saya rebus selama 15 menit). Angkat lalu tiriskan..

  3. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, asam kandis dan cengkeh. Masak sampai bumbu harum dan matang. Setelah itu tambahkan 100 ml air, supaya bumbu menjadi tanak, aduk rata..

  4. Kemudian masukkan tunjang/kikil sapi. Aduk rata. Setelah itu tuang santan cairnya. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai gulai menyusut dan berminyak.

  5. Setelah matang angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji.

Lihat juga resep Gulai Tunjang (Kikil Padang) enak lainnya. Saya pernah memposting resep gulai tunjang yang dilengkapi dengan kaki sapi di postingan ini. Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep sahur dan buka puasa berikutnya! Cocok banget buat pecinta Gulai Tunjang, buat rumah makan padang juga cocok Di sop atau soto juga sama enak nya. Gulai Tunjang Sekarang, kita bisa membuat Gulai Tunjang seperti yang ada di restoran Padang, lo.