Pepes Ceker Sambal Ijo. Pepes Ceker Sambal Ijo

You can cook Pepes Ceker Sambal Ijo using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pepes Ceker Sambal Ijo
  1. You need 250 gram of ceker ayam, bersihkan dan potong kukunya.
  2. It’s 4 lembar of daun salam.
  3. It’s 4 lembar of daun jeruk.
  4. You need 1 batang of sereh, geprek.
  5. Prepare 1 sdt of garam.
  6. It’s of Sambal Ijo :.
  7. Prepare 40 buah of Cabe ijo keriting.
  8. Prepare 25 buah of Cabe rawit ijo.
  9. It’s 5 siung of bawang merah.
  10. Prepare 2 siung of bawang putih (agak besar).
  11. Prepare 2 buah of tomat ijo.
  12. You need 1 sdt of minyak wijen (optional).
  13. You need 2 sdt of kaldu bubuk.
  14. Prepare secukupnya of Garam.
  15. You need secukupnya of Daun pisang.
  16. It’s secukupnya of Daun salam.
  17. You need secukupnya of Daun jeruk.
  18. It’s secukupnya of Sereh geprek.
Pepes Ceker Sambal Ijo step by step

  1. Didihkan air, lalu rebus ceker, daun salam, daun jeruk, sereh, dan garam hingga ceker setengah matang.. Angkat dan tiriskan.

  2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis cabe, bawang dan tomat hingga layu… Angkat dan tiriskan.. Setelah itu, ulek kasar saja.

  3. Siapkan wadah, campur ceker rebus, sambal ijo, minyak wijen, kaldu bubuk dan garam, aduk hingga tercampur rata….

  4. Kemudian siapkan daun pisang, lalu letakan daun salam, sereh, dan daun jeruk msng" 1 lembar, lalu letakan ceker ayam secukupnya.. Bungkus rapat dan semat kedua ujungnya dngn tusuk gigi.

  5. Kukus pepes ceker hingga matang sekitar 45 - 60 menit.. Lalu angkat dan sajikan hangat.