Фалафель.
You can cook Фалафель using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Фалафель
- Prepare 100 гр of сухой смеси для нутовых котлет или:.
- You need 50 гр of сухого нута.
- Prepare 150 мл of воды.
- Prepare 4 зубчика of чеснока.
- It’s 1 of луковица.
- Prepare 1 of сладкий перец.
- You need 1,5 ст.л. of лимонного сока.
- Prepare 5 ст.л. of рисовой муки.
- You need По вкусу of соль, перец, специи.
Фалафель step by step
Если берете сухой нут, то его нужно промыть и замочить на ночь. Утром снова промыть и отварить примерно в течение часа. Готовый нут измельчить блендером..
Если будете использовать сухую смесь, 100 гр смеси залить 150 мл воды и оставить для набухания. Этого времени хватит, чтобы подготовить остальные ингредиенты..
Лук и чеснок очистить от шелухи, перец помыть и вынуть из него семена. Лук и перец нарезать как можно мельче, чеснок пропустить через пресс. Поместить в чашу к нутовой заготовке и перемешать..
Добавить в фарш соль и специи по вкусу. Это могут быть куркума, кориандр, перец красный, перец чёрный, сушеная петрушка, сушеная кинза, зира. В общем, на ваш вкус. Добавить лимонный сок и снова хорошо все вымешать..
Рисовую муку добавлять в последнюю очередь, регулируя густота фарша..
Влажными руками сформировать из массы шарики и приплюснуть их сверху. Получившиеся котлетки выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком..
Выпекать фалафель в разогретой духовке при 200 градусах 15-20 минут с одной стороны и ещё минут 10 с другой, но не пересушить..
Такие нутовые котлетки подойдут для веганских роллов или просто как дополнение к гарниру. Приятного аппетита!.
