Gulai Tunjang / Kikil Sapi #225. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Gulai Tunjang / Kikil Sapi #225

You can have Gulai Tunjang / Kikil Sapi #225 using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Tunjang / Kikil Sapi #225
  1. You need 500 gr of kikil sapi.
  2. Prepare 1 lembar of daun salam.
  3. It’s 1 tangkai of serai.
  4. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  5. It’s Secukupnya of garam.
  6. It’s 500 ml of santan.
  7. It’s of ¤ Bumbu Halus :.
  8. It’s 3 siung of bawang merah.
  9. Prepare 3 siung of bawang putih.
  10. It’s 1 butir of kemiri.
  11. It’s 2 ruas jari of kunyit.
  12. It’s 2 ruas jari of jahe.
  13. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  14. Prepare 5 buah of cabe rawit (sesuai selera).

Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang.

Gulai Tunjang / Kikil Sapi #225 instructions

  1. Bersihkan bulu kaki sapi (Bisa dibakar/disiram air panas). Lalu rebus sampai empuk. Lalu potong-potong sesuai selera..

  2. Haluskan bumbu. Lalu tumis hingga harum..

  3. Masukkan kikil sapi, santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai. Tambahkan garam lalu Masak hingga matang..

  4. Sajikan.. 😍😘.

Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Kikil adalah salah satu bahan makanan yang berasal dari kaki sapi. Kikil biasa diolah dengan cara ditumis dengan bumbu pedas, namun tidak jarang pula dijumpai dalam menu masakan berkuah santan.