Ayam bakar/kecap ungkep. Cara Membuat Ayam Bakar Kecap - Sajian klasik ayam bakar kecap memang tidak pernah salah. Ayam bakar tanpa ungkep ini terbuat dari daging ayam segar yang diberi bumbu rempah dan olesan kecap manis, kemudian langsung dibakar tanpa proses di rebus atau diungkep terlebih dahulu. Mungkin ayam bakar kecap biasa rasanya hanya manis dan gurih, namun untuk ayam bakar kecap pedas ini tidak perlu diragukan lagi rasanya.
You can have Ayam bakar/kecap ungkep using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam bakar/kecap ungkep
- It’s of Bahan halus.
- It’s 11 of bawang merah.
- Prepare 9 of bawang putih.
- Prepare 1/2 sdm of ketumbar.
- It’s 2 ruas of kunyit.
- You need 2 ruas of lengkuas.
- You need 1 ruas of jahe.
- It’s of Bahan.
- It’s 1 ekor of ayam.
- You need 1 sdm of garam/secukupnya.
- Prepare 7 sdm of kecap manis bango.
- It’s 3 sdm of gula merah.
- Prepare 2 sdm of gula putih.
- Prepare 2 sdm of kaldu jamur/secukupnya.
- Prepare 3 sdm of air asam jawa.
- Prepare 5 lembar of salam.
- You need 2 ruas of sereh digeprek.
- You need 600 ml of air.
Jika digoreng, umumnya ayam akan lebih banyak minyak. Sementara di bakar, tentu lebih minim minyak. Artinya lebih sehat dan enak dimakan. Selain itu bila dibakar rasanya juga lebih gurih, sebab bumbu lebih mudah meresap, lalu bagian luarnya lebih garing.
Ayam bakar/kecap ungkep instructions
Blender bumbu halus. Tumis dengan minyak, masukan salam dan sereh hingga wangi.
Masukan ayam, balur rata, tambahkan air hingga ayam terendam.
Tambahkan bumbu sisanya.
Ungkep sekitar 15-20 menit dengan wajan tertutup.
Buka penutup wajan dan biarkan air surut.
Ayam bakar kecap selalu menjadi primadona bagi banyak orang. Oleh karena itu, kali ini kita akan Panggang ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu ungkep tadi. Langkah pertama Masak ayam dengan bumbu ungkep. Dan masih #DiRumahAja,, Mumpung hari libur dan harus up imun untuk stamina di tengah wabah saat ini. Ayam bakar bumbu kecap pasti semua orang menyukainya.
