Gulai Kikil. Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Gulai Kikil

You can have Gulai Kikil using 19 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Kikil
  1. You need 1 kg of kikil sapi.
  2. It’s 2 of salam.
  3. It’s 2 of sereh geprek.
  4. It’s 3 cm of lengkuas geprek.
  5. Prepare 4 of daun jeruk.
  6. Prepare 500 ml of santan.
  7. It’s of Bumbu halus.
  8. Prepare 5 of bawang putih.
  9. Prepare 8 of bawang merah.
  10. You need 5 of cabe merah.
  11. You need Seruas of kunyit.
  12. It’s Seruas of jahe.
  13. It’s 3 of kemiri.
  14. Prepare 1/2 sdt of lada.
  15. You need 1 sdt of garam.
  16. You need 1 sdt of gula.
  17. You need 1/2 sdt of penyedap.
  18. You need of Minyak untuk menumis.
  19. Prepare of Cabe rawit utuh.

Recipes Gulai Kikil Hоw to сoоk Gulai Kikil: Recipes Gulai Kikil - Indonesіan fоod rесірes thiѕ time will sharе with yоu the recipe Indonеsіаn food. Our mеnu thіѕ tіmе nаmеd Stew kіkil. Food once іs well suited to all your dіnnеr meаl оr mеalѕ in time for cold. Hеrе аre thе ingredients аnd how to getting.

Gulai Kikil instructions

  1. Cuci bersih kikil, lalu rebus sampai empuk,, buang airnya dan sisihkan.

  2. Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum dan tambahkan bumbu salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, tumis sampai matang dan wangi. Tambahkan santan dan masukan kikilnya, biarkan mendidih lalu tambahkan garam,lada, penyedap dan gula. Jgn lupa taburkan cabe rawit. Biarkan air sedikit menyusut supaya meresap ke kikilnya..

  3. Tes rasa, jika sudah sesuai angkat dan sajikan selagi hangat.

Gulai Jawa sich.yang ringan bumbunya.hihi.bukan gulai versi masakan Padang yang sarat bumbu rempah. Bisa pakai kikil atau daging atau jerohan ya teman-teman. Jika ibuku masak gulai begini biasanya agak encer, tapi aku tadi suka yang agak kental kuahnya.jadi aku masak hingga nyemek, biar bummu meresap sempurna gitu. KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk.