Soto Mie Bogor Kuah Pedas. Soto mie, Soto mi, or Mee soto is a spicy Indonesian noodle soup dish commonly found in Indonesia, Malaysia, and Singapore. Mie means noodle made of flour, salt and egg, while soto refers to Indonesian soup. Dibanding soto mie sejenis, rasa soto mie Kesatuan lebih light dan kuahnya gak terlalu berempah. Soto Mie Bogor Kuah Pedas

You can cook Soto Mie Bogor Kuah Pedas using 20 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Mie Bogor Kuah Pedas
  1. You need 1/2 kg of Ayam.
  2. You need of Bumbu Ulek:.
  3. You need 8 siung of Bawang Merah.
  4. You need 5 siung of Bawang Putih.
  5. You need 5 buah of Cabai Merah Keriting.
  6. It’s 2 buah of Kemiri.
  7. It’s 5 butir of Merica.
  8. Prepare of Bumbu Pelengkap:.
  9. You need 2 ruas of Jahe.
  10. You need 2 ruas of Laos.
  11. Prepare 3 buah of Daun Jeruk.
  12. It’s 3 buah of Daun Salam.
  13. Prepare 5 buah of Serai ukuran kecil.
  14. Prepare Secukupnya of bihun.
  15. You need Secukupnya of Mie Kuning.
  16. It’s Secukupnya of Daun Kol (Kobis).
  17. It’s 2 lembar of Daun Bawang.
  18. Prepare 2 lembar of Daun Seledri.
  19. It’s 1 buah of Tomat.
  20. Prepare 1 buah of Jeruk Nipis (bisa diganti jeruk purut).

Pecinta kuliner, tentu tak asing dengan makanan yang satu ini bukan? Ya, soto mie bogor memang sudah menjadi santapan khas Kota Hujan, dan rasanya sayang ketika berkunjung ke sana namun tak mencicipi menu tersebut. Soto mi Bogor terdiri dari mi basah dengan kuah kaldu bening. Sebagai pelengkap disertakan pula jeroan, kentang rebus, irisan tomat, telur ayam rebus, tauge, dan potongan risol bihun.

Soto Mie Bogor Kuah Pedas instructions

  1. Ulek semua bumbu ulek sampai halus. Sisihkan.

  2. Geprek jahe, laos dan Sereh. Siapkan daun jeruk dan daun salam..

  3. Tumis bumbu halus dengan api besar tetapi jangan sampai gosong. Jika sudah harum, masukkan sereh, jahe laos, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar hingga tercium bau harum dengan api sedang..

  4. Jika semua bahan diatas sudah harum, masukkan air kurang lebih 1.5liter dan tunggu hingga mendidih..

  5. Rebus ayam dengan daun salam 2lembar. Tunggu hingga airnya surut dan ayam matang sempurna. Sisihkan.

  6. Jika ayam sudah surut, masukkan ayam kedalam rebusan kuah soto. Tunggu kurang lebih 7menit. Matikan api dan sisihkan..

  7. Rebus bihun dan mie kuning. Angkat jika sudah sedikit lunak dna tiriskan..

  8. Potong kol (kubis), daun bawnag dan seledri. Siapkan juga tomat dan jeruk nipis. Sisihkan..

  9. Goreng bawang merah seperti resep yang sudah pernah saya posting. Sisihkan.

  10. Susun komponen soto dengan urut dari yang terbawah sampai ke atas antara lain: Bihun, Mir Kuning, Kol, Daun bawang, seledri. Kemudian masukkan kuah dan beberapa potong ayam diatas mangkok yang sudah disusun. Tambahkan irisan tomat sesuai selera dan irisan buah jeruk (peras jeruknya). Dan soto mie bogor kuah pedas siap dinikmati..

  11. Sajikan soto dalam keadaan panas karena lebih lezat..

  12. Selamat Mencoba..

Berikut ini resep soto mie ala Bogor yang bisa dipraktikkan. Berbeda dengan kuah soto pada umumnya, yang bening atau pakai santan, kuah Soto Mie Bogor terlihat berwarna kemerahan yang timbul dari campuran cabai merah dalam bumbunya. Rasanya semakin pedas menggigit karena disajikan dengan sambal yang merupakan campuran cabai rawit. Cara Membuat Tumisan Mie Jawa Kuah Jawa Pedas. Kemudian masukan bawang bombay, bawang putih dan tumis sampai harum.