Soto Mie Bogor. Soto Mie (Bogor Beef Noodle Soup) originated in Bogor, West Java but you can find it in Jakarta. It is sold by street vendors. Soto means soup while mie means noodles. Soto Mie Bogor

You can have Soto Mie Bogor using 36 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Mie Bogor
  1. You need of Bahan-bahan :.
  2. Prepare 1 potong of Sekengkel sapi (pake daging juga boleh).
  3. It’s 1/4 kg of Kikil (rebus hingga setengah mateng).
  4. It’s 1/2 buah of Lobak, potong2 sesuai selera (sebenernya ga suka lobak, tapi kok rasanya kurang afdol aja kl gak pake, hehehe).
  5. Prepare of Bumbu halus:.
  6. Prepare 10 bh of Bawang merah.
  7. It’s 8 bh of Bawang putih.
  8. It’s 4 bh of Kemiri.
  9. Prepare 5 bh of Cabe merah besar.
  10. Prepare 1 sdt of Merica.
  11. You need 1 sdt of Kaldu sapi bubuk.
  12. You need Secukupnya of Garam.
  13. Prepare Secukupnya of Gula pasir.
  14. You need 1 batang of Sereh yg besar geprek.
  15. You need 1 jari of Jahe, geprek.
  16. You need 1 jempol of Lengkuas, geprek.
  17. Prepare 6 lembar of Daun jeruk.
  18. It’s 4 lembar of Daun salam.
  19. You need 5 sdm of Minyak utk menumis.
  20. You need 3 liter of Air (air kaldu, rebusan sekengkel).
  21. It’s of Pelengkap :.
  22. You need of Bihun, mie kuning.
  23. You need of Kol, tomat,risol, kecap manis, sambel, jeruk limau.
  24. Prepare of Seledri dan bawang goreng untuk taburan.
  25. It’s of Risol :.
  26. Prepare 15 lembar of Kulit risol.
  27. It’s of Untuk isian risol :.
  28. Prepare 100 gr of Bihun (cuci / guyur air, seduh air panas +-5 menit, tiriskan).
  29. It’s 1 batang of Daun bawang (rajang halus).
  30. Prepare 2 batang of (seledri, ambil daunnya aja, rajang halus).
  31. You need 2 siung of Bawang Putih.
  32. You need 1/2 sdt of Kaldu ayam bubuk.
  33. Prepare 1/4 sdt of Merica bubuk.
  34. It’s Secukupnya of Garam.
  35. It’s 2 sdm of Minyak utk menumis.
  36. You need Secukupnya of minyak untuk menggoreng.

Source : Wikipedia In Bogor, West Java right after comes out from the freeway, there are so many a Soto Mie hawker stalls at every corner of the city. Soto Mie Bogor Soto mie, Soto mi, (atau disebut Mee soto di Malaysia dan Singapura) (Aksara Sunda Baku: ᮞᮧᮒᮧ ᮙᮤᮈ) adalah hidangan mi berkuah kaldu berbumbu yang lazim ditemukan di Indonesia lebih tepatnya di Sunda, Bogor, Jawa Barat. Masakan Khas Sunda ini kini tidak hanya terdapat di Indonesia, Namun hidangan. Cara membuat resep soto mie Bogor: Tumis semua bahan bumbu halus hingga harum, lalu masukkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam, dan daun jeruk.

Soto Mie Bogor step by step

  1. Didihkan air, masukkan Sekengkel dan daun salam. Masak dg apa kecil sampe daging sekengkelnya hampir empuk..

  2. Ulek merica, bawang merah, bawang putih, cabe merah sampe halus. Tambahkan kemiri, bejek2 ga usah sampe halus..

  3. Panaskan 5 sdm minyak di wajan, tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi, masukkan sereh,daun jeruk, jahe, lengkuas, tumis hingga harum..

  4. Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dlm panci yg berisi sekengkel tadi, tambahkan garam, gula pasir, kaldu sapi, lobak yg sudah dipotong2, masukkan juga kikil yg tadi sudah direbus. Masak sampe dagingnya empuk ya sista. Tes rasa, angkat..

  5. Untuk bikin isian risol nya haluskan 2 siung Bawang Putih. Tumis hingga harum, masukkan daun bawang dan seledri yg sudah diiris, tumis bentar, tambahkan garam dan merica. Masukkan bihun, aduk rata, tes rasa, matikan api. Ambil 1 lembar kulit risol, tuang 1 ato 2 sdm bihun,lipet kulitnya,diujung/akhir lipatan oles dg putih telur ato sedikit terigu yg dicairkan dg air (berfungsi sebagai lem, biar gak ngebuka kl pas di goreng). Lakukan sampe kulit ato isian habis..

  6. Kalo sudah kekuningan, angkat, tiriskan. Potong2 sesuai selera).

  7. Kol rajang halus. Tomat potong sesuai selera. Kikil iris2. Bihun dan mie kuning rendam pakai air mendidih +-5menit,jgn kelamaan biar gak lembek..

  8. Tata di mangkuk, kol, bihun, mie kuning, risol, tomat, irisan daging dan kikil, tuangi kuah, taburin bawang goreng dan sledri. Tambahkan sambal. Siap dihidangkan. Segger..

  9. Untuk sambel aku pake 20 bh Cabe rawit, rebus sampe layu, angkat, ulek..

  10. Selamat mencoba sista 😉👍.

Soto Mie Mang Ohim banyak dijagokan sebagai salah satu penjual soto mie enak di Bogor. Soto mie di sini terkenal dengan isiannya yang. Sajian mi dengan kuah kaldu ini menjadi salah satu masakan khas Sunda, khususnya di Daerah Bogor, Jawa Barat. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar.