Mangut Ikan Pari Asap. Mangut Ikan Pari Asap

You can have Mangut Ikan Pari Asap using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mangut Ikan Pari Asap
  1. It’s 10 tusuk of ikan pari asap.
  2. You need 1 buah of terong hijau.
  3. You need 250 ml of santan cair.
  4. You need 250 ml of air.
  5. It’s 1 lembar of daun salam.
  6. You need 3 lembar of daun jeruk.
  7. You need 1 batang of sereh.
  8. You need 1 ruas of kencur digeprek.
  9. It’s 2 ruas of lengkuas.
  10. You need 1/2 butir of gula jawa.
  11. It’s 5-8 butir of petai (optional).
  12. You need 1 buah of tomat (iris).
  13. It’s of Bumbu Halus.
  14. You need 3 siung of bawang putih.
  15. You need 5 siung of bawang merah.
  16. It’s 1 cm of kunyit.
  17. It’s 1 ruas of kencur.
  18. Prepare 1 ruas of jahe.
  19. It’s 2 butir of kemiri.
Mangut Ikan Pari Asap step by step

  1. Potong terong sesuai ukuran yang diinginkan.

  2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, kencur geprek dan lengkuas. tumis hingga matang..

  3. Masukkan air dan santan cair. aduk terus jangan sampai pecah. beri garam, gula jawa, gula dan tes rasa..

  4. Setelah agak mendidih, masukkan ikan asap dan terong..

  5. Masukkan petai dan tomat. masak hingga terong empuk..