Kentang Mustofa Krispi tahan lama. Begini Rupanya Rahasia Warteg Bikin Kentang Mustofa yang Renyah dan Tahan Lama, Tak Perlu Pakai Air Kapur, Ini Dia Triknya! Assalamualaikum semua,di video kali ini sy akan membuat resep kentang goreng Mustofa yg kriuknya tahan lama. Kentang Mustofa a.k.a Kering Kentang Kriuk Awet enak lainnya. balado kentang krispy (renyahnya tahan lama)
You can cook Kentang Mustofa Krispi tahan lama using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kentang Mustofa Krispi tahan lama
- Prepare of Kentang.
- It’s of Minyak goreng.
- You need of Bahan bumbu.
- It’s of Cabai merah keriting.
- Prepare of Cabai rawit.
- You need of Bawang putih.
- It’s of Bawang merah.
- You need of Minyak untuk menumis.
- It’s of daun salam.
- It’s of garam.
- It’s of kaldu bubuk (aku pakai kaldu jamur totole).
- Prepare of gula pasir.
- Prepare of Asam jawa(sdh dicampur dgn air hangat diaduk2 & dibuang bijinya).
Baca Juga: Resep Kering Kentang Balado Ijo Enak, Makan Ketupat Jadi Makin Nikmat Kalau punya kentang mustofa di rumah, makan apa saja dijamin jadi enak. Untuk menjadikan kentang goreng renyah tahan lama, ternyata rahasianya cuma tepung. Bisa menggunakan tepung terigu atau tepung maizena. Tips Membuat Kentang Mustofa Tidak Menggumpal dan Renyah Tahan Lama.
Kentang Mustofa Krispi tahan lama instructions
Kupas kentang dan potong2 atau parut dengan parutan kentang yg memanjang seperti gambar.
Setelah itu cuci bersih kentang hingga airnya bening (aku sampe dibilas 5 kali baru bening airnya).
Setelah itu goreng kentang menggunakan minyak panas sampai berwarna keemasan.
Setelah kentang sudah di goreng semua diamkan hingga dingin dan kita buat bumbunya.
Haluskan bumbu seperti cabai, bawang putih, bawang merah dengan menggunakan blender, kalau menggunakan blender ditambahkan sedikit air ya bun agar mata blendernya berputar.
Setelah itu kita tumis bumbu halus tadi dengan sedikit minyak goreng dgn api sedang, tambahkan daun salam, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir aduk hingga rata.
Setelah itu tunggu hingga mendidih dan tambahkan air asam jawa nya dan aduk2 hingga rata..
Aduk terus & Tunggu hingga bumbu berubah menjadi karamel dan air di bumbunya habis. (Ciri bumbu mengkaramel adalah jika api dibesarkan maka gelembung letupan dibumbu besar2 tdk kecil2 ya bun).
Setelah bumbu mengkaramel kecilkan api lalu masukkan kentang aduk hingga rata. Note: bumbu wajib mengkaramel atau tdk mengandung air agar kentang tetap krispi..
Selanjutnya masukan kentang ke wadang seperti toples aku jadi 1 toples bun. Krn sebelum di bumbui sdh di ambilin sama suamik. Seletah dimasukan di toples jangan ditutup dulu ya tunggu hingga kentang dingin baru tutup rapat deh.
Intisari-Online.com - Kentang mustofa yang renyah sering dijual di warteg menjadi salah satu menu favorit pengunjung. Kentang mustofa memang mudah dibuat, namun sekali salah bisa membuat kentang alot dan malah berkumpul seperti menggumpal. Pemula Wajib Tahu, Bukan Pakai Air Kapur, Inilah Rahasia Warteg Membuat Kentang Mustofa Renyah dan Tahan Lama, Dijamin Tidak Akan Menggumpal. Sajiansedap.com - Air kapur sirih kerap digunakan untuk membuat gorengan dan masakan menjadi renyah. Lihat juga resep Kentang Goreng Awet Krispy enak lainnya.
