Ayam Bacem. Salah satu masakan bercitarasa manis legit dan gurih ini merupakan menu andalan masyarakat Yogyakarta yang selalu menjadi favorit bagi para pecinta kuliner. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Ayam Bacem

You can have Ayam Bacem using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bacem
  1. You need of ayam, potong sesuai selera.
  2. It’s of tempe.
  3. Prepare of tahu, masing-masing belah bagi 2.
  4. Prepare of Bumbu halus.
  5. It’s of bawang merah (me: 8 siung).
  6. It’s of bawang putih.
  7. You need of ketumbar (me: 3 sdm).
  8. Prepare of kemiri, bakar sebentar.
  9. It’s of Pelengkap.
  10. You need of daun salam (me: 4 lembar).
  11. You need of lengkuas, geprek.
  12. It’s of kecap manis (me: 5 sdm).
  13. It’s of air (me: 700 ml).
  14. It’s of gula merah.
  15. It’s of garam.
  16. It’s of gula pasir.
  17. You need of kaldu bubuk.
  18. You need of merica.

Selain rasanya yang enak, ayam bacem memiliki tekstur daging yang sangat empuk. Ayam bacem juga dapat disajikan untuk. Rasa khas ayam bbumbu bacem terletak pada gula merah yang manis. Sehingga sesuaikan saja bila tidak mau terlalu manis angan terlalu banyak gula.

Ayam Bacem instructions

  1. Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender..

  2. Didihkan air. Masukkan potongan ayam, tahu, tempe. Tambahkan bumbu halus dan pelengkap. Rebus hingga air menyusut. Saya menggunakan panci presto..

  3. Bisa disajikan langsung atau digoreng dulu sebentar. Kalau masih ada sisa, bisa disimpan ke dalam kulkas. Tahan hingga berhari-hari asal dipanaskan setiap malam. Kalau masih ada sisa kuah bacem, biasanya saya tambahkan lagi sedikit bumbu halus, potongan ayam, tahu dan tempe. Bisa ditambah juga airnya. Selamat menikmati!.

Ayam Bacem khas Mas Sutiyoso dibuat dengan resep dari rempah-rempah yang menyehatkan. Cara membuat Ayam Bacem: Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong, kemudian sisihkan. Buat bumbu halus dari bahan-bahan seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, garam. Ayam goreng bacem memiliki cita rasa gurih manis dan enak. Ayam bacem selalu membuat saya teringat dengan Jogya.