All Recipes World

Donat Empuk. Hallo semuanya kali ini saya akan membuat donat empuk dan lembut tanpa mixer, bahannya sangat sederhana siapapun dapat membuatnya. Resep Donat Empuk juga sangat Lembut oh iya kalau sobat sering jalan-jalan ke mall mungkin disana sobat akan menemukan donat jco yang cukup terkenal karena memang buatan orang indonesia, disamping donat dunkin yang sudah dulu tersohor di mancanegara. sedangkan dari bahan utamanya ada beberapa, donat kentang, donat tepung terigu dan ada juga donat singkong. dan semuanya bisa dibuat Empuk Lembut. Walaupun terdapat banyak varian rasa dan bentuk, tekstur yang lembut dan empuk menjadi syarat utama donat dikatakan enak.

You can cook Donat Empuk using 7 ingredients and 20 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Donat Empuk

1. Prepare of Tepung segitiga 500 g / 30 sdm.
2. It’s 250 ml of Air hangat.
3. You need 5 sdm of Gula pasir.
4. Prepare 2 butir of Kuning telur.
5. You need 1 sdt of Fermipan.
6. You need 2 sdm of Susu bubuk full cream.
7. It’s 2 1/2 sdm of Margarin.

Ini nih yang mau kita intip resepnya. Resep donat kentang yang empuk, enak, dan lembut. Baca Juga : Resep Sate Donat Kentang (Donat Tusuk Jajanan Unik Kekinian) Tips sukses membuat donat empuk dan mengembang tanpa kentang adalah komposisi adonan yang tepat. Mengistirahatkan adonan secara tepat juga sangat mempengaruhi bentuk dan mengembangnya donat.

Donat Empuk step by step

1. Siapkan bahan²..

2. Untuk takaran margarinnya, segitu ya moms. Yang poto kiri yg full 1 sdm, yang kanan ½ sdm. Untuk margarinnya dicairkan dan dihilangkan uap panasnya..

3. Tahap awal pembuatan biangnya. Dalan wadah, masukkan air semuanya, fermipan semuanya, gula semuanya dan tepung 5 sdm saja..

4. Aduk² dengan sendok hingga semua nya larut. Hari ini lagi males ngulen moms, jadi ambil mixer aja deh ✌ pakai speed terendah saja ya moms untuk ngaduknya..

5. Bila dirasa sudah tidak ada gula tersisa dan semuanya larut. Masukkan tepung separuh dari sisa yang diambil 5 sdm tadi. Sedikit² saja yah masukkannya. Dilanjut masukkan susu bubuk. Mixer/aduk rata lagi..

1. Masukkan 1 per 1 kuning telur sambil terus diaduk..

2. Lanjut masukkan margarin cair..

3. Lanjut lagi masukkan 1 per 1 sdm sisa tepungnya..

4. Mixer terus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk..

1. Ambil tampah/wadah lebar atau bisa dimeja untuk mengulen ringan adonan. Adonan akan jadi sangat lembut dan elastis. Bulatkan adonan spt gambar ke3..

1. Diamkan hingga ukuran adonan 2x lipat dari ukuran awal. Kalau saya tadi sekitar 25 menit..

2. Setelah mengembang sempurna. Kempeskan adonan dengan cara ditinju dari atas 😅 (step terpaporit nih).

3. Lalu bagi adonan. Kalau saya, setelah ditinju kan muncul glembung2 udara kecil tipis. Gelembung itu diremas2/diulen hingga adonan padat lagi. Lalu ambil pisau dan potong². Awal pemotongan bagi 2 dahulu secara vertikal. Lalu bagi 2 lagi secara horizontal jadi total ada 4 bagian. Lalu potong diagonal kekanan dan kekiri yang akan menghasilkan adonan menjadi 8 bagian. Bisa dari 1 bagian yg sudah dipotong² ini dibagi 2 dan dibulatkan. Kalau saya, selalu saya timbang² (maklum emak² perfeksionis 😄).

4. Adonannya bila diulen sempurna akan menghasilkan adonan yang elastis dan tekstur yang sangat lentur dan lembut..

1. Bulat²kan dengan rapi dan usahakan permukaan bulatan halus, karena akan menentukan halusnya permukaan donat saat matang..

1. Untuk melubangi bisa dengan hanya jari telunjuk lalu diangkat si adonannya. Tapi kalau menggunakan cara itu kok saya ga bisa rapi yah 😂 yawdah begini aja 😂.

2. Panaskan minyak. Bila suhu minyak sudah tinggi, segera kecilkan api kompor. Goreng dengan api kecil sekali. Memang sangat lama menggoreng dengan api kecil, tapi akan menghasilkan donat yang mulus. Pada awal proses penggorengan dengan api kecil bertujuan untuk pembentukan badan donat, sehingga donat bosa mengembang sempurna..

1. Untuk step menggoreng, balik donat hanya sekali saja yah, jadi pastikan kira2 kapan si donat sudah saatnya dibalik, dengan sedikit2 mengintipnya..

1. Saat dirasa sudah kuning keemasan, itulah saatnya membalik donat. Wajib dilakukan 1x balikan saja dan jangan dibolak balik supaya donat tidak menyerap minyak..

1. Tiriskan donat yang sudah matang, letakkan pada cooling rack supaya donat cepat dingin. Karena donat tidak akan menempel bila diberi margarin ato topping saat masih hangat..

Masukkan kentang halus, kuning telur dan susu cair, uleni hingga setengah kalis. Campurkan mentega dan garam, kemudian uleni lagi sampai kalis elastis. Seiring berjalannya cerita, Gregory tidak suka pada adonan yang disajikan di kapal. Meskipun luarnya krispi, tapi dalamnya masih belum matang. Dia kemudian mengusulkan cara membuat donat empuk dan mengembang dengan membuat lubang di tengah-tengah adonan, sehingga saat bagian luar adonan matang, maka bagian dalam pun juga matang.