Tongkol Suwir Pedas. Tongkol Suwir Pedas

You can have Tongkol Suwir Pedas using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tongkol Suwir Pedas
  1. You need of Bahan utama:.
  2. You need 500 g of ikan tongkol.
  3. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
  4. You need 50 ml of air.
  5. Prepare secukupnya of Garam.
  6. Prepare secukupnya of Gula pasir.
  7. Prepare secukupnya of Kecap manis.
  8. Prepare secukupnya of Minyak goreng.
  9. You need of Bahan bumbu:.
  10. You need 10 buah of bawang merah.
  11. It’s 4 siung of bawang putih.
  12. It’s 3 buah of cabe merah besar.
  13. Prepare 15 buah of cabe rawit.
  14. Prepare 1 batang of sereh.
  15. Prepare 1 ruas of lengkuas.
  16. Prepare 3 lembar of daun salam.
  17. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
Tongkol Suwir Pedas step by step

  1. Marinasi ikan tongkolnya dengan jeruk nipis selama 15 menit, cuci bersih lalu kukus hingga matang..

  2. Siapkan bahan bumbu. Suwir- suwir ikan tongkol yang sudah di kukus tadi..

  3. Kupas duo bawang, pisahkan duo cabe dari tangkainya kemudian cuci bersama sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Ulek halus duo bawang dan duo cabe, geprek lengkuas, geprek sereh lalu simpulkan..

  4. Tumis bumbu ulek, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek tadi hingga harum. Masukkan tongkol suwirnya, aduk sebentar lalu tambahkan air, Gula garam, aduk-aduk lagi, tunggu hingga kadar air menyusut..

  5. Masukkan kecap manisnya. Aduk-aduk sebentar, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan..