Donat Ubi. Resep Donat Ubi Ungu - Siapa sih yang tak mengenal ubi ungu? Ubi ungu yang masuk ke kategori ubi jalar ini merupakan salah satu makanan yang di sukai banyak orang. Teksturnya yang lembut dan empuk, selalu enak di kreasikan menjadi bahan utama atau bahan pendamping makanan.
You can have Donat Ubi using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Ubi
- It’s 250 gr of tepung protein tinggi.
- It’s 1 sdm of susu bubuk.
- It’s 50 gr of gula pasir.
- You need 5 gr of ragi instant.
- It’s 2 butir of kuning telur.
- It’s 120 gr of ubi kukus dihaluskan.
- Prepare 100 ml of air dingin.
- You need 45 gr of mentega.
- You need Sejumput of garam.
Memang keren nih donat ubi ini! Teksturnya hampir mirip dengan donat kentang yang super empuk. Jadi ceritanya kemarin lagi banyak ubi di rumah, bingung mau dibuat apa. Biasanya kita sering mendengar ada donat kentang, nah sekarang saya coba bikin donat ubi jalar.
Donat Ubi instructions
Campurkan terigu, gula, ragi, susu bubuk sampai rata..
Masukkan ubi yg sudah dihaluskan, kemudian masukkan kutel. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega dan garam uleni kembali sampai kalis elastis..
Diamkaan adonan selama kurang lebih 45 menit. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih..
Setelah adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan dan bentuk sesuai selera..
Diamkan kembali adonan yang sudan dibentuk selama kurang lebih 20 menit sampai mengembang 2x lipat. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Jangan dibolak balik agar tidak menyerap minyak donatnya dan keluar white ring nya..
Tunggu sampai dingin baru diberi topping sesuai selera. Selamat mencoba 🥰.
Bahan ubinya bisa ubi ungu, ubi kuning ataupun ubi putih. Donat yang empuk dan gurih biasanya menggunakan campuran kentang. Tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan umbi-umbian lain yang memiliki tekstur serupa, misalnya ubi jalar. Pisang juga bisa digunakan untuk membuat donat yang empuk dan wangi. Donat Ubi merupakan donat yang berbahan dasar tepung terigu dan ubi sebagai bahan kedua pengganti kentang.
