Lumpia semarang resep original. Lumpia Semarang is known as a street hawker food in Indonesia that you can get everywhere and cheap in the country. Also it was one of my favourite street foods. It is served with brown sauce and cucumber shallot pickle.
You can have Lumpia semarang resep original using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Lumpia semarang resep original
- Prepare 500 gram of rebung diiris tipis, rebus 3x hingga bau hilang.
- Prepare of Ulangi jika masih bau.
- It’s 250 gram of udang dicincang.
- It’s 250 gram of fillet dada ayam dicincang halus.
- You need 3 buah of telor (boleh bebek/ayam) ditumis dengan sejumput garam.
- It’s 9 siung of bawang merah uleg halus.
- It’s 5 siung of bawang putih uleg halus.
- You need 1 sendok teh of garam.
- It’s 2 buah of gula merah.
- You need 1 sendok makan of gula pasir.
- It’s 2 sendok sayur of minyak goreng untuk menumis bumbu.
- It’s 50 gram of pihi direndam air panas lalu uleg halus.
- Prepare 1/2 sendok teh of merica bubuk.
- It’s 1 sendok makan of tepung kanji atau maizena untuk saus bawang.
- You need 1 sendok teh of bumbu penyedap jika suka.
Baca juga: Resep Babat Gongso Khas Semarang, Olahan Jeroan Manis Gurih. Sementara kulit lumpia, agar lebih praktis bisa membeli yang instan. Siapkan kulit lumpia, lalu berikan isian. Lumpia Semarang anti pesing sudah siap disantap.
Lumpia semarang resep original step by step
Tumis bawang merah, bawang putih, pihi hingga harum, lalu masukkan ayam, udang cincang aduk rata, tambahkan merica, garam, bumbu penyedap sesuai selera.
Masukkan rebung, tambahkan sedikit air, aduk rata.
Masukkan gula merah iris, gula pasir, garam, penyedap rasa (jika suka), aduk rata.
Terakhir masukkan telur yang sebelumnya sudah ditumis dengan garam, aduk terus hingga rata.
Telur ditumis dengan garam dan royco, masukkan ke adonan rebung, aduk rata, cek rasa.
Acar mentimun : cuci bersih mentimun dan cabe rawit lalu iris dagingnya, buang biji, campur dengan 1 sendok makan cuka, 1 sendok makan gula pasir, sejumput garam.
Masukkan adonan ke dalam kulit lumpia, bisa langsung dimakan atau digoreng, sajikan panas-panas dengan daun cung, acar mentimun, cabe rawit dan saus bawang.
Saus bawang : tumis bawang putih cincang 3 siungan halus, tambahkan air, gula merah 1 buah, air, kentalkan dengan larutan air dengan 2 sendok makan maizena atau tepung kanji, aduk terus hingga mengental.
Kendati langkahnya cukup panjang, resep ini sangat layak untuk dicoba. Kamu tidak bakal kecewa karena lumpia yang dimasak jadi tidak berbau menyengat. Untuk Lumpia Semarang biasanya menggunakan isian seperti rebung, telur, daging ayam atau pun udang. Nah, untuk membuat Lumpia Semarang dapat dipraktikkan resep berikut ini. Lumpia merupakan salah satu makanan Indonesia yang terpengaruh dari budaya Tionghoa.
