Ayam Bacem. Salah satu masakan bercitarasa manis legit dan gurih ini merupakan menu andalan masyarakat Yogyakarta yang selalu menjadi favorit bagi para pecinta kuliner. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta.
You can cook Ayam Bacem using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam Bacem
- Prepare of ayam (potong-potong).
- It’s of / 500 ml air kelapa.
- You need of gula merah.
- You need of daun salam.
- It’s of lengkuas (memarkan).
- Prepare of kecap manis.
- You need of asam jawa (lumatkan dgn 50 ml air & saring buang ampasny.
- Prepare of garam/ sesuai selera.
- It’s of gula pasir.
- It’s of bumbu halus :.
- You need of bawang merah.
- Prepare of bawang putih.
- You need of ketumbar (sangrai).
- You need of jinten.
Selain rasanya yang enak, ayam bacem memiliki tekstur daging yang sangat empuk. Ayam bacem juga dapat disajikan untuk. Rasa khas ayam bbumbu bacem terletak pada gula merah yang manis. Sehingga sesuaikan saja bila tidak mau terlalu manis angan terlalu banyak gula.
Ayam Bacem instructions
Masukkan semua bahan (kecuali ayam) kedalam wajan, aduk rata dan nyalakan kompor, biarkan hingga mendidih..
Setelah mendidih baru masukkan ayam, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air kering, jangan lupa ayam sesekali dibolak balik..
Goreng ayam sebentar aja, karena cepat sekali gosong. Ngga digoreng jg tetap mantul😋. Kl sdh digoreng, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal terasi dan lalapan, siap disajikan…..
Ayam Bacem khas Mas Sutiyoso dibuat dengan resep dari rempah-rempah yang menyehatkan. Cara membuat Ayam Bacem: Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong, kemudian sisihkan. Buat bumbu halus dari bahan-bahan seperti kemiri, bawang putih, bawang merah, garam. Ayam goreng bacem memiliki cita rasa gurih manis dan enak. Ayam bacem selalu membuat saya teringat dengan Jogya.
