Soto ayam kuning (soto ayam lamongan). Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Soto ayam kuning (soto ayam lamongan)

You can cook Soto ayam kuning (soto ayam lamongan) using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto ayam kuning (soto ayam lamongan)
  1. Prepare of ayam (bagi 4).
  2. Prepare of air matang.
  3. It’s of daun jeruk.
  4. Prepare of sereh (geprek).
  5. It’s of merica bubuk.
  6. You need of garam.
  7. You need of gula pasir.
  8. Prepare of penyedap.
  9. Prepare of Bumbu halus.
  10. It’s of bawang merah.
  11. You need of bawang putih.
  12. You need of kunyit.
  13. You need of kemiri.
  14. You need of pala (2 iris tipis).
  15. Prepare of Bahan sambal (uleg halus).
  16. Prepare of cabe rawit domba.
  17. You need of garam.
  18. It’s of Bahan koya (blender semua bahan).
  19. It’s of bawang putih (iris tipis).
  20. You need of kerupuk udang (goreng).
  21. You need of Bahan pelengkap.
  22. Prepare of Koll putih (iris tipis, kukus).
  23. It’s of Toge (kukus sebentar).
  24. You need of Soun (rebus sebentar, tiriskan).
  25. Prepare of Tomat (potong sesuai selera).
  26. It’s of Seledri (untuk taburan).
  27. Prepare of Bawang goreng (untuk taburan).
  28. Prepare of Jeruk limau/jeruk sambal atau jeruk nipis.
  29. It’s of Telur rebus (potong bagi 2).

Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental.

Soto ayam kuning (soto ayam lamongan) instructions

  1. Semua bahan halus di blender, lalu tumis dengan serai & daun jeruk sampai matang & harum..

  2. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Oseng sebentar ayam sampai berubah warna lalu tambahkan 2liter air matang. Tambahkan garam & merica. Masak sampai ayam matang & empuk (me : dipresto 10menit), tiriskan ayamnya lalu suwir2.

  3. Ayam yang sudah di suwir kembalikan lagi ke kuahnya lalu bumbui dengan gula & penyedap lalu koreksi rasa.

  4. Penyajian : di mangkok tata soun, toge & kol, lalu siram kuah beserta daging ayam suwirnya ke dalam mangkok, beri pelengkap tomat, telur rebus, seledri, bawang goreng, koya, sambel & terakhir perasan jeruk limau.

Warna dan aromanya khas berkat kunyit bakar. Kuahnya kental berkat perpaduan kemiri pada bumbu dan koya sebagai taburan. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan. Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis. Salah satu resep masakan soto ayam yang paling banyak dibuat adalah soto ayam kuning.