Soto Mie Bogor Kuah Merah. Soto mie merupakan makanan khas Bogor yang digemari oleh banyak orang. Perpaduan antara daging, mie kuning, bihun, risol, serta kuah sotonya yang segar membuat rasa dari soto yang ini menjadi nikmat, segar, dan lezat. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat soto mie Bogor di rumah, inilah lima resep soto mie Bogor yang enak dan praktis dibuat. Soto Mie Bogor Kuah Merah

You can cook Soto Mie Bogor Kuah Merah using 30 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Mie Bogor Kuah Merah
  1. Prepare 1 bungkus of kikil sapi(1/4 kg).
  2. Prepare of Boleh campur daging/paru(saya skip).
  3. Prepare 1 sdt of jahe halus utk rebusan kikil+1sdt garam.
  4. You need of Mie kuning basah/mie telur.
  5. Prepare of Bihun rebus/sohun rebus(boleh rendam air matang).
  6. It’s of Sayur kol iris secukupnya.
  7. Prepare of Bahan Halus:.
  8. You need 2 1/2 sdt of bawang merah halus.
  9. You need 1 1/2 sdt of bawang putih halus.
  10. It’s 1 1/2 sdt of kemiri halus yg sudah di sangrai.
  11. You need 2 sdm of cabe merah giling halus.
  12. Prepare 1 1/2 sdt of lada bubuk/merica bubuk.
  13. Prepare of Bahan kasar :.
  14. It’s 1 batang of sereh geprek.
  15. Prepare 1 ruas of lengkuas geprek.
  16. It’s 2 lembar of daun salam.
  17. You need secukupnya of Garam, kaldu sapi(royco).
  18. It’s 2 sdt of Gula pasir.
  19. Prepare of Daun bawang secukupnya potong 2 cm.
  20. It’s of Seledri secukupnya iris2.
  21. You need of Jeruk limau peras airnya 3-4 buah(klo suka asam).
  22. It’s of Tambahan :.
  23. It’s iris of Daun bawang.
  24. It’s of Bawang goreng.
  25. It’s of Emping/kerupuk udang.
  26. You need of Risol bihun.
  27. Prepare of Kentang goreng/perkedel(saya skip, abis bahan😅🙈😣).
  28. It’s iris of Tomat merah.
  29. Prepare of Sambal rawit.
  30. It’s of Jeruk nipis/limau/lemon potong2.

Untuk mie nya juga bervariasi bisa dengan mie kuning, bihun atau bisa dicampur. Sajian mi dengan kuah kaldu ini menjadi salah satu masakan khas Sunda, khususnya di Daerah Bogor, Jawa Barat. Mie yang digunakan diolah dari mi telur tepung terigu, garam, Juga telur, soto mengacu pada hidangan sup berkuah khas asli Indonesia. Soto Mie ini menu berkuah khas Bogor yang kaya bumbu, tapi rasanya seger.

Soto Mie Bogor Kuah Merah step by step

  1. Kikil rebus dgn air matang yg sudah dberi garam dan jahe halus, rebus sampai agak empuk, airnya akan jd kuah sotonya.sisihkan tunggu agak adem, kikil potong2 sesuai selera. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak kurleb 1 /12 sdm, tumis bahan halus,lengkuas, sereh, salam, daun jeruk.sampai harum..

  3. Lalu masukan ke dalam panci air kaldu kikil rebus tadi, aduk rata sambil masukan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air jeruk limau.aduk rata sambil tes rasa..

  4. Setelah agak mendidih, kecilkan api lalu masukan daun bawang potong dan seledri. Matikan api..

  5. Di mangkuk sajikan kikil rebusnya yg sudah di potong2, sayur kol iris, mie kuning, bihun/sohun, kentang goreng potong, risol bihun, irisan tomat, emping, daun bawang iris, lalu siram dgn kuah soto nya,taburi bawang goreng dan perasan limau/nipis/lemon dan sambal rawit..

  6. Siap sajikan panas2 sambil nikmatin hujan.😋😅.

  7. Selamat mencoba 🙏😊😘.

Pakai Dagingnya bagian Tetelan itu makin sedep. Yang wajib ada di Soto Mie ini adalah Risol kampung atau Risol Bihun sebagai pelengkapnya. Memang enak sekali, Risol kampung di makan bersama kuah Soto Mie. Soto Mie Mang Ohim foto by myeatandtravelstory.wordpress.com. Bisa juga menggunakan daging tetelan sapi supaya kaldunya lebih gurih dan terasa.