Soto Lamongan (;alaQ). Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto Ayam Lamongan (Lamongan Chicken Soup) originated in Lamongan, East Java. Soto Lamongan (;alaQ)

You can cook Soto Lamongan (;alaQ) using 30 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Lamongan (;alaQ)
  1. Prepare of daging ayam.
  2. Prepare of kubis (iris memanjang).
  3. It’s of bihun jagung.
  4. You need of tauge.
  5. Prepare of Sck loncang seledri.
  6. You need of air.
  7. It’s of Bumbu halus:.
  8. Prepare of jinten.
  9. Prepare of cengkih.
  10. Prepare of kayu manis.
  11. Prepare of merica.
  12. Prepare of ketumbar.
  13. You need of pala.
  14. You need of bawang putih.
  15. You need of bawang merah.
  16. It’s of kunyit.
  17. You need of Sck gula, garam, MSG.
  18. It’s of Bumbu segar:.
  19. You need of daun jeruk.
  20. Prepare of daun salam.
  21. You need of lengkuas geprek.
  22. It’s of jahe geprek.
  23. You need of air.
  24. It’s of Pelengkap:.
  25. It’s of Telur rebus.
  26. You need of Brambang goreng.
  27. Prepare of Sambal.
  28. Prepare of Kerupuk.
  29. It’s of Koya.
  30. Prepare of Jeruk nipis.

Salah satu yang cukup terkenal adalah soto ayam lamongan. Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Nah, kali ini kami akan membagikan resep soto ayam lamongan yang sederhana yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Soto Lamongan (;alaQ) instructions
    1. Rebus daging ayam, haluskan bumbu.
  2. Panaskan air. Tumis bumbu halus bersama bumbu segar, tumis hingga bumbu benar-benar matang dan harum.
  3. Koya: haluskan krupuk udang dengan bawang putih goreng ditambah sedikit garam.
  4. Rebus kecambah, bihun, iris tipis seledri.
  5. Sajikan bersama pelengkap.

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini.