Soto Ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan

You can have Soto Ayam Lamongan using 17 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan
  1. Prepare of Dada ayam.
  2. Prepare of Telur rebus, potong dua.
  3. You need of Sohun, seduh / rebus hingga lunak.
  4. You need of Kuah :.
  5. You need of air.
  6. Prepare of daun jeruk, buang Tulang.
  7. It’s of Gula, garam.
  8. It’s of baput.
  9. Prepare of merica butiran.
  10. You need of Daun salam.
  11. You need of Sereh.
  12. It’s of Jeruk nipis.
  13. It’s of :) Pelengkap tapi wajib :).
  14. It’s of Daun bawang, iris halus.
  15. You need of Bawang goreng.
  16. You need of Sambel.
  17. You need of Tambah emping juga enak hehe.

Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih.

Soto Ayam Lamongan instructions

  1. Didihkan air beri 1 sdt garam lalu rebus Dada ayam hingga matang. Angkat Dada ayam tiriskan Dan goreng asal kecoklatan aja. Sisihkan, lalu bisa disuwir-suwir..

  2. Panaskan minyak Tumis bumbu halus hingga wangi bersama serai, daun jeruk, daun salam klo agak kering beri air sedikit. Didihkan kembali air rebusan ayam untuk Kuah lalu masukkan bumbu Tumis saya tambah airnya 500ml lagi, biasa suka kurang Kuah klo bikin Soto ayam :), masuk gula, garam masak lagi hingga bumbu meresap ke Kuah Dan harum, test rasa..

  3. Susun di mangkok : kol, sohun, toge, ayam suwir, telor rebus, daun bawang seledri lalu siram Kuah, beri perasaan jeruk nipis + sambel. Sajikan hangat. Enak enak..

Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk. Soto Lamongan biasanya memiliki isian irisan kol, bihun, daun bawang, dan suwiran ayam.