Soto Lamongan. Soto Lamongan As the name suggests, this traditional soto variety originated in Lamongan. It is mainly prepared with chicken cuts that are slowly simmered in broth, along with a spice paste that usually consists of lemongrass, coriander, caraways seeds, galangal, garlic, turmeric, and ginger. Soto Ayam Lamongan (Lamongan Chicken Soup) originated in Lamongan, East Java. Soto Lamongan

You can have Soto Lamongan using 24 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Lamongan
  1. It’s of Bahan Isian.
  2. It’s of ayam. Presto hingga empuk.
  3. Prepare of ati ampela. Potong kecil kecil.
  4. It’s of perasan jeruk lemon.
  5. It’s of garam.
  6. You need of tauge. Siram air panas.
  7. Prepare of kacang tanah.
  8. You need of Bumbu halus :.
  9. You need of bamer.
  10. Prepare of baput.
  11. You need of kunyit.
  12. Prepare of jahe.
  13. It’s of lengkuas.
  14. You need of ketumbar.
  15. You need of kemiri.
  16. Prepare of Bumbu lainnya:.
  17. It’s of daun jeruk.
  18. You need of sereh. Geprek.
  19. It’s of air.
  20. Prepare of garam.
  21. You need of kaldu ayam.
  22. You need of lada.
  23. Prepare of daun bawang. Iris kecil.
  24. It’s of seledri, iris kecil.

Salah satu yang cukup terkenal adalah soto ayam lamongan. Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Nah, kali ini kami akan membagikan resep soto ayam lamongan yang sederhana yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Soto Lamongan step by step

  1. Tumis bumbu halus dengan sereh..

  2. Masukkan bumbu kuning ke dalam air mendidih..

  3. Masukkan semua bahan. Tunggu matang dan sajikan.

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini.