Soto Mie Bogor + Risol Garing. Apalagi di kasih risol garing yang banyak kayak gini? Wah, kalian harus cobain kesini nih kalau gitu. Lihat juga resep Soto mie bogor nostalgia enak lainnya.
You can cook Soto Mie Bogor + Risol Garing using 31 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto Mie Bogor + Risol Garing
- Prepare 1,5 genggam of Mie kuning basah.
- You need 1,5 genggam of irisan kol.
- Prepare 6 lembar of daging sukiyaki (pengganti tetelan, babat, kikil dll).
- You need of Bumbu kuah soto:.
- You need 5 of cabai merah keriting.
- Prepare 5 of siungawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- It’s 1 batang of daun bawang.
- You need 1/2 buah of kemiri.
- Prepare 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
- You need 1 batang of serai.
- Prepare 1 lembar of daun salam.
- It’s 2 cm of lengkoas.
- It’s 6 cm of lobak putih ukuran kecil.
- Prepare Secukupnya of garam.
- Prepare Secukupnya of kaldu bubuk jika pakai.
- Prepare of Risol karoket Garing Jadul:.
- You need 3 lembar of kulit pangsit.
- Prepare 1 genggam of mie kuning basah/mie telur.
- You need of Pelengkap/taburan:.
- You need 2 buah of risol bihun.
- It’s 1 buah of tomat.
- You need 1 sdm of bawang goreng.
- You need 1 sdm of irisan seledri.
- Prepare 3 buah of jeruk limo/cuka/campuran keduanya.
- You need 3 ujung sendok teh of merica bubuk.
- It’s 1,5 sdt of kecap manis.
- It’s Secukupnya of sambal.
- It’s of Air dan minyak:.
- You need 4 gelas belimbing of air.
- You need of Minyak untuk menggoreng dan menumis.
Bahan Utama Soto Mie Bogor Kuah Merah Soto mie, Soto mi, or Mee soto is a spicy Indonesian noodle soup dish commonly found in Indonesia, Malaysia, and Singapore. Mie means noodle made of flour, salt and egg, while soto refers to Indonesian soup. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai Beri kol, tomat, risol, potongan daging dan kikil, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Soto Mie Bogor + Risol Garing step by step
Membuat risol/karoket kering: letakkan mie kuning/mie telur yg sudah direndam air garam sebentar diatas kulit pangsit lalu gulung, rekatkan sambungan dengan air agar tidak lepas. Potong 2 risol agar ukurannya bagus. Lalu goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan dengan api sedang kecil. Goreng sampai risol renyah luar dalam. Angkat risol, tiriskan, dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap untuk mempertahankan kerenyahannya. (Mie basah kuning lebih sesuai rasa dan aromanya untuk karoket kering ini).
Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Geprek serai dan lengkoas. Potong-potong panjang daun bawang. Kupas dan iris lobak menjadi 6 bagian..
Tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum. Setelah bumbu harum, masukkan lobak, daun bawang, daun salam, serai dan lengkoas, tumis sampai daun bawang layu, lalu tambahkan air, garam dan kaldu bubuk. Masak dan didihkan sambil ditutup. Masukkan daging, masak sampai daging matang. Check rasa dan matikan api. (sy tidak menggunakan gula karena kaldu dari lobak dan daun bawang terasa manis dan samar-samar asam).
Menyajikan Soto Mie Bogor: Bagi semua bahan untuk 3 mangkuk. Didihkan air di panci, lalu letakkan 1 genggam mie dan 1 genggam irisan kol di sarangan. Lalu celup-celupkan ke air panas sampai kol dan mie-nya juga panas. Lalu letakkan mie dan kol di mangkuk saji..
Tambahkan diatasnya: potongan daging, potongan tomat, seujung sendok teh merica bubuk, kecap manis, air dari 1/2 jeruk limo, bawang goreng dan irisan seledri..
Tambahkan kuah soto beserta potongan lobaknya. Lalu letakkan Risol Garing Jadul diatasnya. Lengkapi dengan sambal dan ekstra jeruk limo. Sajikan dan nikmati selagi panas..
Cara Membuat Risol Soto Mie : Kulit risol: campur semua bahan, dadar di teflon, lakukan sampai habis. Bahan isian: rendam bihun diair panas, diamkan lalu saring. Konon, soto mie Mang Ohim adalah kedai soto mie paling terkenal di kota Bogor. Daging sapi yang empuk berpadu dengan risol yang renyah. Semangkuk Soto Mie Bogor dengan risol, sambal dan sedikit jeruk nipis yang menyegarkan!
