Soto ayam Lamongan. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. Soto Lamongan originates from the province of East Java. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
You can cook Soto ayam Lamongan using 25 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto ayam Lamongan
- It’s of ayam.
- You need of seledri simpulkan.
- You need of daun bawang iris.
- Prepare of bawang putih goreng.
- Prepare of kaldu bubuk.
- It’s of garem.
- Prepare of air.
- Prepare of Bumbu halus:.
- It’s of bawang merah.
- You need of bawang putih.
- You need of merica.
- Prepare of jahe.
- You need of kunyit (bakar).
- Prepare of kemiri.
- Prepare of daun salam.
- You need of daun jeruk.
- You need of Bahan koya:.
- Prepare of kerupuk udang digoreng.
- You need of bawang putih goreng.
- You need of Bahan pelengkap:.
- It’s of Soun.
- Prepare of Touge.
- It’s of kol.
- It’s of Sambal.
- Prepare of Bawang goreng.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih.
Soto ayam Lamongan instructions
Haluskan bumbu halus kecuali lengkuas, sereh daun salam dan daun jeruk, lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam masak sampai harum masukan ayam dan air biarkan sampai ayam empuk lalu angkat ayam.goreng dan suir sisihkan.
Rebus air didalam panci, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan tumisan bumbu dan ayam tambahkan ikatan seledri.Rebus sampai mendidih, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
Tata bahan pelengkap soto dalam mangkuk, isinya: irisan daging ayam, soun, toge /kol, irisan seledri, koya dan bawang goreng. Lalu siram dengan kuah panas.Cara Membuat Koya: 🍤Goreng kerupuk udang dan bawang putih sisihkan 🍤Kemudian tumbuk atau haluskan sampai berbentuk bubuk..
Sedikit berbeda dengan soto lainnya, soto Ayam Lamongan ini punya ciri khas tersendiri. Saat memasak, kuah dari soto ditambahkan dengan ikan bandeng yang. Soto ayam yang satu ini, sudah populer di berbagai penjuru Indonesia. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk. Soto Lamongan biasanya memiliki isian irisan kol, bihun, daun bawang, dan suwiran ayam.
