Soto Ayam Koya Lamongan. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. In Surabaya and its surrounding, SOTO LAMONGAN refers to Soto Ayam Lamongan which can translated as Lamongan style Chicken Soup. Soto Ayam Koya Lamongan

You can cook Soto Ayam Koya Lamongan using 30 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Koya Lamongan
  1. You need of Paha ayam.
  2. It’s of ceker ayam.
  3. It’s of telur,rebus.
  4. It’s of daun seledri,rajang halus.
  5. It’s of bawang prei,potong².
  6. You need of kecil soun RRT,cuci bersih rendam air panas.
  7. It’s of jeruk nipis,potong jadi 8.
  8. Prepare of Kol secukupnya,rajang halus.
  9. You need of Bumbu halus :.
  10. It’s of bawang putih.
  11. You need of bawang merah.
  12. Prepare of sedang kunyit.
  13. Prepare of sedang jahe.
  14. It’s of ketumbar.
  15. You need of jinten.
  16. It’s of kemiri.
  17. You need of serai,memarkan.
  18. Prepare of sedang lengkuas,memarkan.
  19. It’s of daun jeruk.
  20. You need of garam.
  21. Prepare of gula.
  22. It’s of kaldu bubuk.
  23. Prepare of Bahan koya :.
  24. You need of kerupuk udang,goreng hingga mengembang.
  25. It’s of bawang putih goreng.
  26. You need of Bahan sambal cabai rawit :.
  27. Prepare of cabai merah,buang biji.
  28. You need of cabai rawit.
  29. You need of Pelengkap :.
  30. You need of Bawang merah goreng.

Set aside over a wire rack to drain the excess oil. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Soto Ayam Koya Lamongan instructions

  1. Rebus paha ayam dan ceker ayam lalu buang air rebusan pertama.untuk mengurangi lemak ayam boiler.kalau ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang..

  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk,lengkuas geprek dan serai yang sudah digeprek hingga tanak dan wangi.lalu masukkan bumbu dalam air rebusan ayam.masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.masukkan potongan bawang prei dalam rebusan kuah..

  3. Lalu bumbui dengan gula,garam dan kaldu bubuk.test rasa jika sudah pas masak hingga kuah mendidih matikan..

  4. Angkat paha ayam goreng sedikit berkulit agar tektur agak padat.sisihkan.

  5. Cuci telur lalu rebus dengan cabai rawit hingga telur matang dan cabai rawit lunak.angkat sisihkan..

  6. Cara membuat sambal soto : haluskan cabai rawit rebus dengan sedikit garam hingga halus.lalu sisihkan.

  7. Cara membuat koya : campur krupuk udang dan bawang putih goreng lalu haluskan hingga menjadi bubuk,lalu sisihkan..

  8. Cara penyajian : masukkan satu centong nasi dalam mangkuk beri soun RRT,suwiran ayam,potongan telur rebus,daun seledri dan rajangan kol.lalu siram dengan kuah soto yang masih panas,beri taburan bawang merah goreng dan bubuk koya.sebagai pelengkap tambahkan kucuran air jeruk nipis dan sambal cabai rawit rebus.cocok dinikmati selagi hangat.selamat mencoba😋.

Resep Soto Lamongan - Soto Lamongan adalah salah satu makanan khas jawa timur yang memiliki rasa yang lezat dengan harga cukup murah dan ekonomis. Hidangan soto, merupakan sajian berkuah mirip dengan sop yang tebuat dari kaldu daging dan beberapa sayuran. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat terkenal bagi masyarakat Indonesia, terutama masyarakat di pulau jawa. Ciri lainnya dari soto ini adalah penambahan koya super gurih yang menjadi topingnya. Koya sendiri terbuat dari tumbukan kerupuk udang yang.