Soto tangkar betawi. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi Fiber ฤremรฉ. mudah!!! enak lainnya. Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji. Soto Betawi dan Soto Tangkar Mpo Nabila , Dijamin Enak dan Kenyang ,, Jangan Kaget Kalo.
You can have Soto tangkar betawi using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto tangkar betawi
- Prepare 500 g of daging sapi potong2 (sy campur kikil).
- It’s 3 batang of sereh geprek.
- It’s 2 lembar of daun salam.
- You need 5 lembar of daun jeruk buang tulangnya.
- It’s 5 cm of kayumanis.
- Prepare 1000 ml of santan dr 1 butir kelapa atau bs pake santan instan + air.
- Prepare 2 sdt of merica halus.
- You need Secukupnya of gula,garam.
- It’s Secukupnya of minyak goreng.
- Prepare of Bumbu halus ๐.
- You need 12 buah of bawang merah.
- It’s 5 siung of bawang putih.
- Prepare 4 buah of cabe merah kriting.
- It’s 2 cm of jahe.
- It’s 2 cm of lengkuas.
- You need 2 cm of kunyit bakar.
- It’s 2 sdt of ketumbar.
- It’s 5 butir of kemiri sangrai.
- You need of Pelengkap ๐.
- It’s of Kecap manis.
- You need of Jeruk limau.
- You need of Daun bawang.
- Prepare of Tomat.
- You need of Bawang goreng.
- Prepare of Emping goreng.
Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga. Sajian ini punya sejarah panjang sebagai. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and Soto Tangkar Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Soto tangkar betawi step by step
Siapkan panci presto,masukan daging dan tuang 1 liter air,presto krg lbh 15 menit,angkat lalu ambil air kaldunya lalu didihkan kembali di panci dan masukan kembali dagingnya (jika pake kikil beri jahe geprek saat merebus yah).
Tumis bumbu halus hingga harum,masukan salam,sereh,daun jeruk,kayumanis,tumis hingga bumbu matang lalu tuang ke panci rebusan daging,beri gula,garam,merica.
Tuang santan aduk2 hingga mendidih kembali,tes rasanya,jika rasa sdh oke matikan api,sajikan soto tangkar bersama pelengkapnya ๐๐.
NOTE: jika pakai santan instan pake 3 bungkus santan kemasan 65ml lalu di campur dgn 1 liter air yah ๐.
Resep Soto tangkar betawi oleh Susan Mellyani. Resep ini sy dpt dr buku aneka resep masakan,jujur yah soal rasa udh maksimal bgt buat aku sih,suami jg blg ini enak. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari.
