Soto Tangkar. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Lihat juga resep Soto tangkar ayam enak lainnya. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.
You can have Soto Tangkar using 30 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Tangkar
- You need of gram daging sapi bagian sengkel.
- It’s of iga sapi.
- It’s of Optional: kikil dan babat sapi.
- It’s of kelapa (buat 1 L santan).
- It’s of pala, belah dua.
- Prepare of kayu manis.
- You need of serai, memarkan.
- You need of daun salam.
- It’s of lengkuas, memarkan.
- Prepare of daun jeruk.
- You need of kaldu ayam atau sapi atau jamur bubuk.
- Prepare of gula pasir.
- Prepare of Garam.
- It’s of Bumbu yang dihaluskan:.
- Prepare of bawang merah.
- It’s of bawang putih.
- Prepare of kemiri.
- You need of ibu jari jahe.
- You need of cabai merah besar (boleh ditambah atau dikurangi).
- You need of Setelunjuk kunyit.
- It’s of biji lada putih.
- It’s of Bahan pelengkap:.
- You need of Kentang, kukus atas rebus.
- Prepare of Tomat merah.
- It’s of daun bawang.
- Prepare of Kerupuk melinjo (emping).
- It’s of Kecap manis.
- Prepare of Sambal rebus.
- It’s of Jeruk limau.
- It’s of Bawang goreng.
Semua lagu disini hanya untuk review saja, Jika kamu suka lagu Soto Tangkar Bogor Endol Aih belilah CD original. Soto Tangkar Pak Jumanta Lokasi Gang Kali mati, Pancoran, Glodok Jakarta. Alamat: Soto Tangkar Sate Kuah Jl. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia.
Soto Tangkar step by step
- Rebus kikil dan babat hingga empuk. Dinginkan dan potong-potong. Sisihkan dan buang kuahnya. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk hilangkan bau nya. Potong-potong.
- Rebus daging sapi dan iga hingga setengah empuk bersama kayu manis, biji pala, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Sisihkan. Potong-potong daging dan iga dan masukkan ke dalam kuah kembali.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan dalam kuah. Didihkan.
- Tuang santan.
- Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula..
- Masak hingga daging empuk.
- Koreksi rasa.
- Untuk penyajian: Panaskan seporsi kuah beserta daging dan tambahkan kikil dan babat secukupnya. Masukkan tomat, kentang dan daun bawang. Tuang dalam mangkuk dan beri taburan bawang goreng. Sajikan dengan nasi putih, sambal, perasan jeruk limau, kecap manis dan emping..
Mendengarkan resep soto tangkar bahan soto tangkar cara membuat soto tangkar top enak. Jika Anda tinggal di wilayah Jakarta, pasti tau dengan soto tangkar yang terletak di pusat kota yang. Sejarahnya, soto tangkar sudah ada dari zaman penjajahan belanda. Kata 'tangkar' berasal dari Bahasa betawi yang berarti iga sapi. Berawal dari kisah saat penjajahan Belanda yang menyedihkan.
