Soto Tangkar. Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Lihat juga resep Soto Tangkar enak lainnya. Soto Tangkar

You can have Soto Tangkar using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Tangkar
  1. It’s 300 gr of daging sapi (100 sandung lamur+200 daging rendang).
  2. Prepare 1 batang of sereh geprek.
  3. Prepare 3 of daun jeruk.
  4. It’s 1 of daun salam.
  5. It’s 1 of santan kara yg 65ml.
  6. You need 600 ml of air campuran fiber creme.
  7. Prepare secukupnya of Gula merah.
  8. It’s secukupnya of Garam.
  9. You need of Minyak utk tumis.
  10. You need of Bumbu halus :.
  11. You need 11 siung of bawang merah.
  12. Prepare 5 siung of bawang putih.
  13. Prepare Seruas of jahe.
  14. Prepare Seruas of kunyit.
  15. It’s 5 batang of cabe merah besar (ini aku yah, spy ga pedes).
  16. You need 1/2 biji of pala.
  17. It’s 1 sdm of ketumbar sangrai.
  18. You need 3 of kemiri sangrai.
  19. Prepare 1/2 sdt of merica sangrai.
  20. You need 1 sdt of jinten sangrai.

Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk tulang rusuk lembu dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi kini. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

Soto Tangkar instructions

  1. Rebus daging sampai agak keluar minyaknya..

  2. Tumis bumbu halus + daun salam + daun jeruk + sereh sampai wangi, setelah itu masukkan ke air rebusan daging. Tunggu sampai daging agak empuk..

  3. Masukkan santan (dan fiber creme), aduk sesekali agar santan tdk pecah..

  4. Masukkan garam dan gula merah, koreksi rasa..

  5. Sajikan dg tomat, daun bawang, kentang rebus, dan bawang goreng..

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Soto Tangkar Daging Sapi enak lainnya. Soto tangkar ini merupakan salah satu masakan khas Betawi yang rasanya tidak perlu diragukan lagi nikmat dan mantappppp. Karena kami dari Tim Info kuliner sudah merasakan nikmatnya soto tangkar ini.