Soto Mie Bogor. Soto Mie (Bogor Beef Noodle Soup) originated in Bogor, West Java but you can find it in Jakarta. It is sold by street vendors. Soto means soup while mie means noodles.
You can have Soto Mie Bogor using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Mie Bogor
- You need 250 gram of daging sandung lamur (a/ daging campur tetelan, jeroan).
- You need 500 ml of air.
- You need 1 batang of daun bawang, potong-potong kasar.
- Prepare of Bumbu rebusan daging :.
- It’s 3 lembar of daun jeruk.
- Prepare 2 lembar of daun salam.
- Prepare 2 batang of sereh, memarkan.
- It’s 2 ruas of jahe, memarkan.
- Prepare of Bumbu yang dihaluskan :.
- You need 3 siung of bawang merah.
- Prepare 2 siung of bawang putih.
- Prepare 3 buah of cabe merah besar (kalau mau kuah kuning bisa di skip aja).
- Prepare 2 butir of kemiri.
- It’s 1 ruas of kunyit.
- You need 1 sdt of merica butir.
- Prepare of Bahan pelengkap :.
- It’s of Kikil sapi, rebus hingga matang, potong dadu, sisihkan.
- It’s of Bihun, rendam air panas, tiriskan.
- You need of Mie kuning basah, rebus hingga matang, tiriskan.
- You need of Tomat, potong-potong.
- It’s of Daun bawang, iris halus.
- It’s of Daun seledri, iris halus.
- You need of Jeruk nipis/ limo.
- Prepare of Kecap manis.
- You need of Bawang goreng (lihat resep).
- Prepare of Emping melinjo (lihat resep).
Soto mie merupakan makanan khas Bogor yang digemari oleh banyak orang. Perpaduan antara daging, mie kuning, bihun, risol, serta kuah sotonya yang segar membuat rasa dari soto yang ini menjadi nikmat, segar, dan lezat. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat soto mie Bogor di rumah, inilah lima resep soto mie Bogor yang enak dan praktis dibuat. Soto Mie Mang Ohim banyak dijagokan sebagai salah satu penjual soto mie enak di Bogor.
Soto Mie Bogor step by step
Cuci bersih sandung lamur sapi, rebus sebentar supaya bersih dari darahnya, lalu buang air rebusannya, potong-potong lalu rebus kembali dengan bahan rebusan daging, rebus hingga empuk..
Tumis bumbu halus hingga harum..
Tuang rebusan sandung lamur kemudian masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam dan gula. Tes rasa.
Sajikan bersama bahan pelengkap..
Mantap banget lhooo 🤩 kalau aslinya kan kuahnya rada kuning ya, ini saya plek banget ikutin resepnya. Harusnya cabe merahnya dikurangin atau diganti dengan cabe keriting biar gak mencolok kuah merahnya..
Soto mie di sini terkenal dengan. Resep soto mie Bogor ini adalah resep soto paling enak yang wajib anda coba di rumah. Sepertinya memanglah belum komplit bila nikmati wisata kuliner di Bogor, sebelum mencicipi soto mie. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar.
