Soto tangkar betawi. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi Fiber Ćremé. mudah!!! enak lainnya. Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji. Soto Betawi dan Soto Tangkar Mpo Nabila , Dijamin Enak dan Kenyang ,, Jangan Kaget Kalo. Soto tangkar betawi

You can have Soto tangkar betawi using 28 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto tangkar betawi
  1. Prepare 1/2 kg of tulangan sapi.
  2. You need 1/2 kg of daging sapi.
  3. You need 1,5 liter of air.
  4. You need 2 batang of sereh (geprek).
  5. It’s 4 lembar of daun jeruk.
  6. You need 3 lembar of daun salam.
  7. You need 1 jempol of laos (geprek).
  8. Prepare 1 sdm of gula merah (saya pakai 1/2 bulatan gula merah).
  9. You need 300 ml of santan segar.
  10. You need of Bumbu halus :.
  11. It’s 3 buah of cabe merah besar.
  12. Prepare 8 siung of bawang merah.
  13. It’s 5 siung of bawang putih.
  14. You need 1 ruas of jahe.
  15. You need 1 ruas of kunyit.
  16. You need 1/2 sdt of lada.
  17. You need 1/2 sdt of jinten.
  18. It’s 1 sdm of ketumbar sangrai.
  19. You need 5 butir of kemiri sangrai.
  20. Prepare Secukupnya of garam.
  21. Prepare of Bahan pelengkap :.
  22. It’s of Bawang goreng.
  23. You need of Daun bawang.
  24. It’s of Tomat.
  25. You need of Kentang potong (di goreng).
  26. Prepare of Kerupuk emping.
  27. It’s of Sambal rawit.
  28. Prepare of Jeruk nipis/jeruk limo.

Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga. Sajian ini punya sejarah panjang sebagai. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and Soto Tangkar Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Soto tangkar betawi instructions

  1. Rebus daging dan tulangan sampai empuk. Potong daging sesuai selera, pisahkan daging dr rebusan. Kl kelamaan takut hancur dagingnya : D. Tulangan di rebus hingga empuk yaa, (saya 3x pengairan, kira2 4jam perebusan dengan api kecil, slow cooker).

  2. Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai harum dan matang dengan menggunakan sedikit minyak..

  3. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga, masak hingga mendidih..

  4. Tambahkan garam, aduk rata dan biarkan mendidih. (Bisa tambahkan kaldu bubuk jika suka).

  5. Masukan santan, aduk pelan masak hingga mendidih agak lama. Lalu masukan potongan daging. (Potongan daging saya pisahkan, biar kayak di abang2 gitu hehe jd di campur saat mau disajikan).

  6. Sajikan dengan pelengkap. Selamat menikmati : ).

Resep Soto tangkar betawi oleh Susan Mellyani. Resep ini sy dpt dr buku aneka resep masakan,jujur yah soal rasa udh maksimal bgt buat aku sih,suami jg blg ini enak. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari.