Soto Tangkar. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Lihat juga resep Soto tangkar ayam enak lainnya. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.
You can cook Soto Tangkar using 27 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Tangkar
- It’s 1 kg of Daging Sapi (potong2, cuci dan tiriskan).
- It’s 15 of cabai rawit (sesuai selera).
- It’s 4 lmbr of daun jeruk.
- Prepare 4 lmbr of daun salam.
- You need 2 btg of sereh (keprek lalu ikat).
- You need 1 jempol of lengkuas (keprek).
- Prepare of 🏵 bumbu halus :.
- It’s 7 buah of 🏵 cabai merah keriting (sesuai selera).
- It’s 5 siung of 🏵 bawang putih.
- Prepare 15 siung of 🏵 bawang merah.
- Prepare 2 ruas jari of 🏵 jahe.
- It’s 1 ruas jari of 🏵 kunyit.
- You need 1 ruas of 🏵 jempol lengkuas.
- You need 1/2 biji of 🏵 pala kecil.
- Prepare 1 sdt of 🏵 ketumbar.
- You need 10 biji of 🏵 lada.
- Prepare 5 buah of 🏵 kemiri.
- It’s 1 ruas jari of 🏵 kayu manis.
- It’s 1 sdt of 🏵 jinten.
- You need 1/2 ltr of santan.
- Prepare 1 ltr of air kaldu (air rebusan daging).
- Prepare potong dadu of Tomat.
- Prepare potong dadu of kentang lalu goreng.
- It’s of Daun bawang iris tipis.
- Prepare of Penyedap :.
- You need of Garam.
- Prepare of Gula.
Semua lagu disini hanya untuk review saja, Jika kamu suka lagu Soto Tangkar Bogor Endol Aih belilah CD original. Soto Tangkar Pak Jumanta Lokasi Gang Kali mati, Pancoran, Glodok Jakarta. Alamat: Soto Tangkar Sate Kuah Jl. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia.
Soto Tangkar step by step
Rebus daging masukan daun salam lengkuas keprek dan sereh. Rebus sampai daging empuk. (Karna daging padat, gak ada lemak jadi rebus cuma 1kali) sisihkan air rebusan sekitar 1ltr.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh, daun salam, cabai rawit bulat sampai harum setelah itu masukan air kaldu dan santan…
Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan matang, masukan daging, koreksi rasa.
Soto siap disajikan tambahkan pelengkap kentang goreng, daun bawang, tomat, bawang goreng, sambal goreng, emping…
Mendengarkan resep soto tangkar bahan soto tangkar cara membuat soto tangkar top enak. Jika Anda tinggal di wilayah Jakarta, pasti tau dengan soto tangkar yang terletak di pusat kota yang. Sejarahnya, soto tangkar sudah ada dari zaman penjajahan belanda. Kata 'tangkar' berasal dari Bahasa betawi yang berarti iga sapi. Berawal dari kisah saat penjajahan Belanda yang menyedihkan.
