Tempe mendoan. Tempeh mendoan originates from the city of Purwokerto in Central Java, Indonesia. Most people consider tempeh mendoan as a snack, and is one of the more popular Indonesian street food, for good reason. Imagine tempeh, coated with a layer of spiced batter, and deep-fried in hot oil until it develops a crispy, crunchy, and super savory skin.
You can cook Tempe mendoan using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tempe mendoan
- It’s of Tempe.
- Prepare 300 ml of air.
- You need 2 batang of daun bawang iris.
- Prepare 2 siung of bawang putih giling kasar.
- It’s 2 lembar of daun jeruk.
- Prepare of Bahan kering.
- You need 10 sdm of terigu.
- It’s 3 sdm of tapioka.
- Prepare 2 sdm of tepung beras.
- Prepare 1 sdt of garam.
- It’s 3/4 sdm of ketumbar bubuk.
- You need 1 sdt of kaldu bubuk.
- It’s 1/2 sdt of kunyit bubuk.
- You need 1 sdt of merica bubuk.
Tempe Mendoan is a kind of tempeh cooking that is made from thin tempeh, fried with flour so as to taste deliciously piquant. Traditionally in the Banyumas territory, tempe mendoan was made from thin, wide tempeh, one or two sheets cooked at a time. Ini teksturnya krispi diiluar tp lembut didalam, enak bgt karna banyak rempahnya, kalo mau simple sih bisa pake tepung bumbu aja mom. Oia aku bikin video proses masaknya di instagram aku, kalo mau liat boleh langsung aja cek. "Penjual mendoan di Kebumen Jawa Tengah ini kini viral di media sosial, hanya karena wajahnya mirip penyanyi tanah air Syahrini.
Tempe mendoan instructions
Campur semua bahan kering, aduk rata. Lalu masukkan air sedikit2 sambil diaduk sampai adonan tercampur. Lalu masukkan bawang putih, daun jeruk dan daun bawang, aduk lg sampai merata.
Celupkan tempe, lalu goreng dalam minyak panas.
Goreng sampai golden brown. Makan selagi hangat pake cocolan cabe atau sambal kecap..
Kemiripan wajah membuat warung Suci Rumayanti di objek wisata waduk sempor ramai pembeli," ujarnya. Salah satu pengunjung bahkan mengakui kalau penjual tempe mendoan itu memang mirip dengan istri Reino Barack. Karena itu, biasanya tempe mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas. Meski ini merupakan makana sederhana hanya berupa tempe, namun peminatnya luar biasa ramainya. Mendoan sangat cocok dinikmati saat masih hangat.
