Soto tangkar kuah susu + santan. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Soto Betawi memang identik dengan kuahnya yang mengandung santan. Source : Olive Bunda Qonita Alhamdulillah bisa bikin Soto Tangkar Betawi lagi 🤩 biasanya Soto Betawi aja, trus saya belum pernah kuahnya ditambahin susu atau susu tok tanpa santan.
You can have Soto tangkar kuah susu + santan using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto tangkar kuah susu + santan
- It’s of daging sapi (makin enak kalo dicampur babat dan kikil).
- You need of air (sesuai kebutuhan).
- You need of susu cair.
- Prepare of santan instant.
- You need of kayu manis.
- Prepare of daun salam.
- It’s of daun jeruk.
- You need of sereh,geprek.
- It’s of garam.
- You need of gula pasir.
- It’s of royco sapi.
- Prepare of minyak untuk menumis.
- It’s of Bumbu halus:.
- You need of bawang merah.
- Prepare of bawang putih.
- Prepare of kemiri.
- You need of cabe kriting(saya buang bijinya).
- It’s of kunyit.
- It’s of jahe.
- It’s of lengkuas.
- Prepare of ketumbar.
- It’s of Pelengkap:.
- You need of kentang,goreng/rebus.
- Prepare of daun bawang iris halus.
- It’s of tomat,potong2.
- It’s of jeruk nipis,potong2.
- It’s of Sambal rawit.
- Prepare of Kecap manis.
- Prepare of Bawang goreng.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Soto Tangkar khas Bogor yang lezat gurih dan nikmat dengan kuah santan, risol, kentang, tomat, daging sapi sandung Lamur dan kikil sapi asli dan nasi putih. Kuah gurih yang nikmat bersatu dengan aroma bumbu yang begitu kaya serta kolaborasi daging bersama Ada beraneka ragam hidangan soto daging yang ada di Nusantara, salah satu hidangan soto daging yang menjadi favoritadalah soto daging sapi dengan kuah santan.
Soto tangkar kuah susu + santan instructions
Potong kecil2 daging,cuci lalu didihkan hingga keluar lemak2.bilas hingga bersih,rebus dengan sebagian air hingga empuk (saya setengah jam).
Tumis bumbu halus hingga harum,masukan kayu manis,daun salam,daun jeruk dan sereh.aduk rata.
Masukan bumbu halus ke air rebusan daging.tambahkan sisa air,garam dan gula.
Masukan susu sambil diaduk hingga mendidih.masukan santan dan royco,aduk2 lalu test rasa.angkat.
Sajikan dengan pelengkap.
Bikin lagi 22 - 7 - 2019.
Soto Medan hingga Soto Tangkar, berasa mau dilahap semua deh. Bahkan, ada pula yang menambahkan susu sehingga citarasanya lebih manis namun tetap gurih. Warna kuah Soto Tangkar pun lebih kemerahan, sebab memang lebih banyak menggunakan kunyit dan cabai, bahkan. Soto Tangkar adalah soto berkuah santan yang berisi tangkar (potongan daging tulang iga), sedangkan Sop Buntut adalah masakan sop dari tulang buntut sapi dan Sop Kaki Sapi juga masakan sop dari tulang kaki sapi. Sejarah lahirnya soto dan sop ini berawal pada saat penjajahan Belanda.
