Soto Tangkar Betawi. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi Fiber Ćremé. mudah!!! enak lainnya. Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji. Soto Betawi dan Soto Tangkar Mpo Nabila , Dijamin Enak dan Kenyang ,, Jangan Kaget Kalo. Soto Tangkar Betawi

You can have Soto Tangkar Betawi using 24 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Tangkar Betawi
  1. It’s 1/4 kg of Paru.
  2. Prepare 1/4 kg of Ati sapi.
  3. It’s 1/2 kg of Iga.
  4. Prepare of Tumisan Bumbu.
  5. Prepare 7 buah of cabe merah keriting.
  6. Prepare 8 of Bawang merah.
  7. It’s 6 of Bawang putih.
  8. You need of Jahe geprek.
  9. You need of Kunyit bakar.
  10. It’s of Laos geprek.
  11. You need 6 buah of Kemiri.
  12. It’s 4 lembar of Salam.
  13. It’s 4-6 lembar of Daun jeruk.
  14. Prepare of Sereh 3 batang geprek.
  15. You need of Ketumbar.
  16. You need of Merica.
  17. You need of Kayu manis.
  18. You need of Bahan tambahan.
  19. You need of Kecap asin.
  20. It’s of Kecap manis.
  21. It’s of Garam.
  22. You need of Gula.
  23. It’s 200 ml of Santan kental.
  24. You need 300 ml of Susu cair.

Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga. Sajian ini punya sejarah panjang sebagai. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and Soto Tangkar Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Soto Tangkar Betawi step by step

  1. Rebus iga hingga empuk. Lalu sisihkan. Blender atau tumbuk cabe bawang kunyit Tumis bumbu hingga matang dan layu daun salam sereh kunyit laos dan jahe ketumbar. Masukkan ke rebusan iga sambil dimasak api kecil..

  2. Masukkan kayu manis merica. Masukkan santan dan susu aduk terus perlahan sampai mendidih. Tambahkan kecap asin dan kecap manis tambahkan garam dan gula..

  3. Tata di mangkok tambahkan daun bawang. Bila suka tambahkan jeruk limau..

Resep Soto tangkar betawi oleh Susan Mellyani. Resep ini sy dpt dr buku aneka resep masakan,jujur yah soal rasa udh maksimal bgt buat aku sih,suami jg blg ini enak. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar atau tulang iga. Dilansir dari buku Kuliner Betawi: Selaksa Rasa dan Cerita karya Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari.