Soto Ayam Lamongan tanpa Koya. KOMPAS.com - Ciri khas soto lamongan terletak pada taburan bubuk koya dan kuah kuning berkat penggunaan kunyit. Kamu dapat membuat sendiri soto ayam lamongan di rumah menggunakan bumbu dan rempah yang mudah ditemukan di penjual sayur. Soto lamongan dengan kuah hangat, cocok untuk kamu santap saat cuaca dingin. Soto Ayam Lamongan tanpa Koya

You can cook Soto Ayam Lamongan tanpa Koya using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan tanpa Koya
  1. You need 1 Ekor of ayam.
  2. Prepare 5 Lembar of daun jeruk.
  3. It’s 2 cm of lengkuas geprek.
  4. Prepare 2 Batang of serai geprek.
  5. You need 3 Batang of daun bawang.
  6. Prepare 2 Liter of air.
  7. Prepare Secukupnya of garam.
  8. It’s of Bumbu ulek :.
  9. Prepare 10 Siung of bawang putih.
  10. It’s 4 Siung of bawang merah.
  11. You need 4 butir of Kemiri.
  12. It’s 1 buah of kunyit.
  13. Prepare 1 cm of jahe.
  14. Prepare of Bahan Pelengkap :.
  15. It’s of Kol di iris tipis.
  16. It’s of Bihun jagung / soun.
  17. You need of Tauge.
  18. Prepare of Sambel.
  19. Prepare of Daun sledri.
  20. It’s of Telur rebus.
  21. It’s of Jeruk nipis.
  22. It’s of Keripik kentang.
  23. Prepare of Bawang goreng.

Untuk cara pembuatan koya sudah selesai nih, Bunda. Selanjutnya, daripada penasaran bagaimana cara membuat soto Lamongan yang lezat,. Bumbu soto Lamongan asli Jawa Timur ini memang sedikit berbeda dengan tambahan kemiri dan koya kerupuk udangnya. Menyediakan soto ayam dan soto daging.

Soto Ayam Lamongan tanpa Koya step by step

  1. Rebus ayam bersama lengkuas, serai dan daun jeruk.

  2. Tumis bumbu ulek hingga harum lalu masukan ke dalam rebusan ayam.

  3. Masukan daun bawang, tambahkan garam,dan koreksi rasa.

  4. Bila ayam empuk, angkat lalu tiriskan dan suwir-suwir.

  5. Sajikan soto dengan bahan pelengkap.

Tetapi saya tadi telah memesan soto ayam. Memang saya pernah merasakan Soto Lamongan di tempat yang berbeda. Soto yang berkuah kuning bening, beraroma segar dengan toping koya. Sepertinya warung ini ramai, karena hampir tidak ada jeda. Ciri khas yang selalu melekat dari resep leluhur soto lamongan ialah terdapat taburan koya, dan daging ayam yang diiris menyamping, tapi tidak hancur. (BACA: Kenapa Soto Lamongan Selalu Ditemani Pecel Lele?) Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'.