Soto Tangkar Bening. Sebenarnya Soto Tangkar mirip dengan Soto Betawi, namun yang membedakan kedua soto ini adalah Mulai dari Soto Tangkar Betawi, Bogor, Bening, Tanpa santan, dan masih banyak lagi. Enaknya makan soto tangkar tanah tinggi yang sangat legendaris!!! Mau cari makanan legendaris nusantara yang enak dan. Soto Tangkar Bening

You can cook Soto Tangkar Bening using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Tangkar Bening
  1. It’s 300 gr of tulang sapi.
  2. It’s 400 gr of tunjang/kikil.
  3. It’s 2 ltr of air.
  4. It’s of Bumbu-bumbu:.
  5. You need 7 siung of bawang merah.
  6. It’s 4 siung of bawang putih.
  7. You need 1/2 sdt of lada butir.
  8. It’s 1/2 sdt of jinten.
  9. Prepare 1 ruas jempol of jahe.
  10. Prepare 1 ruas jempol of lengkuas, memarkan.
  11. Prepare 3 lbr of daun salam.
  12. It’s 5 lbr of daun jeruk.
  13. You need 2 batang of serai, memarkan.
  14. It’s 1 1/2 sdm of garam.
  15. It’s 1 sdt of kaldu bubuk.
  16. It’s 1/2 sdt of gula pasir.
  17. It’s Secukupnya of minyak untuk menumis.
  18. Prepare of Bahan pelenkap:.
  19. Prepare Secukupnya of bawang goreng.
  20. You need Secukupnya of emping.
  21. It’s 1 batang of daun bawang, iris halus.
  22. Prepare 1 batang of daun seledri, iris halus.
  23. You need 1 buah of tomat, potong-potong.
  24. Prepare 2 buah of jeruk nipis.

Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Terletak di komplek puri delta mas bandengan selatan jakarta barat. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Soto Tangkar Bening step by step

  1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tulang, tunjang sapi dan bumbu2.

  2. Rebus tunjang dengan diberi daun salam sampai empuk sekitar 10-15 menit. Setelah itu tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.

  3. Masak air secukupnya sampai mendidih, masukkan tulang sapi. Masak selama 10 menit setelah itu buang airnya. Masak kembali air sebanyak 2 ltr, rebus kembali tulang sapi.

  4. Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih, lada butir, jintan dan jahe.

  5. Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan matang.

  6. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk-aduk. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging pada tulang empuk (kurang lebih 60 menit)..

  7. Penyajian: siapkan mangkuk, tata potongan tunjang/kikil, tomat, irisan daun bawang dan seledri lalu siram dengan kuah soto bersama tulangnya. Taburi bawang goreng. Sajikan soto dengan nasi hangat, emping, sambal cabe rawit dan air perasan jeruk nipis.

Soto Tangkar Lengkap Dengan Nasi Putih. Soto Tangkar khas Bogor yang lezat gurih dan nikmat dengan kuah santan, risol, kentang, tomat, daging sapi sandung Lamur dan kikil sapi asli dan nasi. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.