Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar). Meskipun soto banjar kuah susu sudah terkenal hingga seluruh nusantara, namun masih banyak bunda bunda atau sis yang belum paham bahwa soto banjar ini merupakan resep masakan ayam asli dari daerah kalimantan, Kalimantan Selatan. banyak yang mengira bahwa resep soto unik ini berasal dari daerah Banjarnegara. Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Namun karena penggunaan soto kuah susu ini kurang banyak diminati oleh sebagian besar masyarakat kita, maka admin akan mencoba memperkenalkan resep soto ayam banjar asli kuah bening, yang bisa lebih diterima. Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar)

You can cook Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar) using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar)
  1. It’s 500 gram of ayam kampung (saya kebetulan adanya ayam potong/ras).
  2. Prepare of Bumbu yang dihaluskan:.
  3. It’s 4 siung of bawang putih.
  4. It’s 7 butir of bawang merah.
  5. It’s 2 biji of kemiri.
  6. It’s 2 cm of jahe.
  7. Prepare of Bumbu yang ikut ditumis/dicemplung:.
  8. Prepare 1 sdt of kunyit bubuk.
  9. You need 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
  10. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
  11. You need 3 biji of kapulaga.
  12. It’s 3 tangkai of cengkeh.
  13. It’s Sedikit of saja pala.
  14. It’s Sedikit of jinten.
  15. It’s 2 cm of kayu manis.
  16. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  17. Prepare 3 lembar of daun salam.
  18. You need Seujung sendok of terasi.
  19. You need 1/2 sdm of minyak goreng (saya pakai minyak kanola).
  20. It’s sesuai selera of Garam.
  21. You need of Kaldu jamur/ kaldu ayam bubuk sesuai selera (saya pakai semua).
  22. Prepare of Bahan pelengkap dan kayanya emang wajib:.
  23. Prepare of Bihun yang sudah direbus.
  24. Prepare Irisan of daun bawang.
  25. Prepare Irisan of daun seledri/daun sop.
  26. You need of Bawang merah goreng.
  27. It’s of Telur rebus.

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Soto khas suku Banjar di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Disebut juga nasi sop, kala disiram ke atas nasi.

Soto Ayam Wajar (Jawa dan Banjar) instructions

  1. Bersihkan dan potong ayam, balurkan dengan jeruk nipis (jeruk nipis saya lagi kosong, jadi pakai asam jawa) kemudian diamkan..

  2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Aduk-aduk terus sampai setengah matang (berubah warna). Jika terasa kering, bisa tambahkan air sedikit, masak sampai setengah matang agar tidak bau langu nantinya..

  3. Jika sudah setengah matang, masukkan ayam. Aduk lagi dengan air sedikit saja agar tidak kering. Aduk dan balik-balik ayamnya agar merata bumbunya. Jika ayam dan bumbu sudah berubah warna, masukkan banyak air sampai kira-kira sesuai selera..

  4. Masak sampai matang sempurna. Angkat ayamnya dan suwir-suwir. Kuah soto tetap direbus agar lebih matang lagi..

  5. Koreksi rasa kuah soto sesuai selera. Tambahkan kunyit/ketumbar/pala/garam/kaldu bubuk/lada jika terasa kurang pas di lidah..

  6. Selamat mencoba..

Siapkan mangkuk, beri suwiran daging ayam, soun, daun seledri, bawang goreng dan telur rebus k. Di setiap warung Soto Banjar biasanya tidak hanya menjajakan Soto Banjar saja, namun juga ada menu lain seperti sate ayam dan sop banjar. Sop banjar merupakan menu seperti Soto Banjar, hanya saja penyajiannya tidak menggunakan ketupat, tapi menggunakan nasi. Bagi anda yang berkunjung ke Kalimantan selatan maka kurang lengkap rasanya bila belum merakasakan kuliner satu ini. Soto Lamongan adalah sajian makanan soto ayam khas Lamongan, Jawa Timur.