Soto Tangkar. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Lihat juga resep Soto tangkar ayam enak lainnya. Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables.
You can have Soto Tangkar using 30 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Tangkar
- Prepare 500 gram of Daging sapi.
- You need 500 ml of santan kelapa (me : kara 65ml dicampurkan dengan air).
- It’s secukupnya of Air.
- Prepare secukupnya of Minyak goreng.
- It’s of Bahan Cemplung.
- It’s 3 lembar of daun salam.
- You need 7 lembar of daun jeruk.
- It’s 2 batang of serai, memarkan.
- You need 3 ruas of Jahe, memarkan.
- Prepare 3 ruas of lengkuas, memarkan.
- It’s 3 ruas of kayu manis.
- Prepare 4 butir of cengkeh.
- Prepare 1 sdm of gula merah sisir.
- You need of Bumbu halus.
- Prepare 12 siung of bawang merah.
- It’s 6 siung of bawang putih.
- You need 4 buah of kemiri sangrai.
- It’s 1 sdt of ketumbar.
- Prepare 1/2 sdt of jintan.
- Prepare 5 buah of cabai merah.
- It’s 3 ruas of kunyit bakar.
- You need secukupnya of Garam.
- Prepare Secukupnya of lada bubuk.
- You need Secukupnya of masako.
- You need Secukupnya of kaldu jamur.
- Prepare of Pelengkap.
- You need 4 buah of kentang.
- It’s 2 buah of daun bawang.
- You need Secukupnya of bawang goreng.
- You need 3 buah of tomat.
Semua lagu disini hanya untuk review saja, Jika kamu suka lagu Soto Tangkar Bogor Endol Aih belilah CD original. Soto Tangkar Pak Jumanta Lokasi Gang Kali mati, Pancoran, Glodok Jakarta. Alamat: Soto Tangkar Sate Kuah Jl. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia.
Soto Tangkar step by step
Rebus daging hingga setengah matang. Tiriskan.
Haluskan semua bumbu halus..
Goreng bumbu halus dengan minyak secukupnya masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkoas, kayu manis dan cengkeh. Setelah bumbu harum masukkan air secukupnya dan santan. Aduk aduk jangan sampai santan pecah. Lalu masukkan gula merah dan daging. Masak hingga daging matang. Test rasa lalu matikan..
Potong-potong tomat, daun bawang, dan goreng kentang.
Tata kedalam mangkuk. Dan soto tangkar siap sajikan dengan nasi, sambal dan emping bila ada.
Tips : agar daging cepat empuk rendam daging kedalam parutan nanas kurang lebih 5-10 menit dan cuci bersih bila akan di rebus.
Mendengarkan resep soto tangkar bahan soto tangkar cara membuat soto tangkar top enak. Jika Anda tinggal di wilayah Jakarta, pasti tau dengan soto tangkar yang terletak di pusat kota yang. Sejarahnya, soto tangkar sudah ada dari zaman penjajahan belanda. Kata 'tangkar' berasal dari Bahasa betawi yang berarti iga sapi. Berawal dari kisah saat penjajahan Belanda yang menyedihkan.
