Name: Recipe: Tasty 16. Soto Tangkar Khas Betawi
Prep time: 14 min
Cook time: 32 min
Yield: 3
Cuisine: American
Ingredients: 500 gr Iga Sapi (saya campur dgn daging); 2 batang Sereh digeprek; 3 lembar Daun Salam; 5 lembar Daun Jeruk; 2 liter Air; 200 ml Santan Kental (saya pake santan instan); Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya Kaldu Bubuk; Bumbu Halus; 8 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 3 buah Cabe Merah Besar; 5 buah Cabe Rawit; 2 sdt Lada Bubuk; 2 sdt Ketumbar Bubuk; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Kunyit Bakar; 5 butir Kemiri; Bahan Pelengkap; Bawang Goreng; Sambal; Jeruk Nipis; Emping Melinjo; Tomat

16. Soto Tangkar Khas Betawi. Lezatnya Soto Tangkar Perpaduan Selera Betawi dan Sunda Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji.

You can cook 16. Soto Tangkar Khas Betawi using 26 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of 16. Soto Tangkar Khas Betawi

You need 500 gr of Iga Sapi (saya campur dgn daging).
Prepare 2 batang of Sereh digeprek.
Prepare 3 lembar of Daun Salam.
Prepare 5 lembar of Daun Jeruk.
It’s 2 liter of Air.
Prepare 200 ml of Santan Kental (saya pake santan instan).
You need Secukupnya of Garam.
It’s Secukupnya of Gula.
Prepare Secukupnya of Kaldu Bubuk.
Prepare of Bumbu Halus.
Prepare 8 siung of Bawang Merah.
It’s 5 siung of Bawang Putih.
It’s 3 buah of Cabe Merah Besar.
It’s 5 buah of Cabe Rawit.
Prepare 2 sdt of Lada Bubuk.
It’s 2 sdt of Ketumbar Bubuk.
Prepare 1 ruas of Jahe.
It’s 1 ruas of Lengkuas.
You need 1 ruas of Kunyit Bakar.
Prepare 5 butir of Kemiri.
Prepare of Bahan Pelengkap.
You need of Bawang Goreng.
You need of Sambal.
You need of Jeruk Nipis.
It’s of Emping Melinjo.
It’s of Tomat.

Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. KOMPAS.com - Selain soto betawi yang populer, kuliner Betawi juga punya jenis soto lain yang tak kalah nikmat. Selain soto betawi ternyata ada juga soto tangkar yang tak kalah nikmat. Soto tangkar adalah soto berkuah gurih dengan isian berupa tangkar.

16. Soto Tangkar Khas Betawi instructions

Potong-potong daging dan iga, cuci dan kemudian rebus. Buang air rebusan pertamanya..
Rebus dengan air baru hingga daging empuk.
Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu dengan ditambah sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
Masukkan air (pakai air rebusan daging) ke tumisan bumbu, didihkan..
Masukkan daging dan iga sapi ke dalam rebusan bumbu. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk..
Masukkan santan, didihkan (jangan sampai santan pecah) dan koreksi rasa..
Masak hingga matang dan angkat.
Sajikan dengan bahan pelengkap.

COM - Kuliner khas Betawi cukup beragam dan cocok dinikmati traveler yang sedang berada di Jakarta. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Cita rasanya begitu istimewa dan menyegarkan. Yuk, kita coba pelajari cara membuatnya di sini! Soto Tangkar adalah salah satu dari sekian banyak kekayaan kuliner Betawi yang tetap terlestarikan hingga kini.