Soto tangkar ayam. Lihat juga resep Soto tangkar ayam enak lainnya. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Tapi tidak ada salahnya jika kamu mencoba membuat.
You can cook Soto tangkar ayam using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto tangkar ayam
- Prepare 600 gr of ayam, pisahkan tulang & dagingnya, iris dadu/selera.
- You need of Bumbu halus :.
- Prepare 1 sdt of garam(kurang bs dtambah, utk mempermudah proses pengulekan.
- You need 8 siung of bawang merah.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- You need 5 bh of cabe kriting merah.
- Prepare 5 bh of kemiri.
- Prepare 1 of , 5 ruas jari jahe (asli 1 ruas).
- Prepare 1 sdt of lada bubuk.
- Prepare 1 sdm of ketumbar bubuk.
- You need 1 sdt of jinten.
- You need of Bumbu pelangkap :.
- It’s 2 lbr of daun salam.
- Prepare 2 btng of sereh (asli 1, sy 2 kecil).
- It’s 4 lbr of daun jeruk (asli2).
- Prepare 1 ruas of lengkuas geprek.
- You need 1 btng of kayu msnis.
- It’s 5 btr of cengkeh.
- Prepare 3 btr of kapulaga (asli 2).
- Prepare 1 bh of kembang lawang /pekak.
- Prepare Secukupnya of gula pasir /merah.
- It’s Secukupnya of kaldu bubuk.
- You need 1000 ml of air & 65 ml kara(uk kecil).
- You need of Bahan pelengkap :.
- You need Secukupnya of tomat potong dadu.
- Prepare Secukupnya of daun bawang sledri cincang kasar.
- You need Secukupnya of bawang merah goreng.
- Prepare Secukupnya of krupuk udang /emping, sy krupuk putih yg ada di rmh.
- It’s of Sambal bawang rebus cabe & baput, uleg.
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar is another soto from Betawi.
Soto tangkar ayam step by step
Cuci bersih sysm buang lemaknya pisahkan, tulang & dagingnya, potong dadu/ selera.
Panaskan secukupnya minyak utk menumis bumbu. Tumis bumbu halus sampai beraroma & berminyak. Masukkan ayam & bumbu pelengnkap, kecuali gula, air & santan. Aduk rata, sampai berubah warna. Kecilkan api. Tutup, biarkan sampai keluar air & empuk..
Buka tutup, aduk, tambah secukupnya air aduk, tsmbah gula & garam jk perlu, aduk rata. Cek rasa. Tutup biarkan bumbu benar2 meresap & air agak sat. Jk dirasa sdh pas, tsmbahkan sisa air & santan aduk rata, sampai benar2 mendidih. Cek rasa lg. Angkat..
Penyajian, tuang ayam& kuahnya pd mangkuk, tambahkan tomar, dsun n bawang sledri, bawang goreng. Bs tambah sambal bg yg suka + krupuk..
Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Resep soto ayam dan cara membuatnya dengan mudah, kamu bisa lakukan sendiri di rumah dan rasanya lezat asal kamu ikuti langkahnya dengan baik dan benar. Soto tangkar serupa dengan soto Betawi, karena kuah santannya berwarna agak kecokelatan. Apalagi buat kamu yang bosan dengan soto daging atau ayam. Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut.
