Kikil Sapi Sidoarjo.
You can have Kikil Sapi Sidoarjo using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kikil Sapi Sidoarjo
- It’s 1 kg of Kikil sapi.
- It’s of Bumbu halus.
- Prepare 1 of . Bawang merah 12 siung.
- Prepare 2 of . Bawang putih 8 siung.
- Prepare 3 of . Kunyit 3 cm.
- Prepare 4 of . Kencur 2 cm.
- Prepare 5 of . Lada 1 sdt.
- You need 6 of . Ketumbar 1 sdt.
- Prepare 7 of . Temu kunci 1 cm.
- It’s 8 of . Kemiri 5 bj.
- Prepare 9 of . Cabe merah besar 5 bh.
- Prepare 10 of . Jintan secukupnya.
- It’s 11 of . Cengkeh 4 bj.
- It’s 12 of . Lengkuas 1 ruas di geprek.
- Prepare 13 of . Sereh 2 batang di geprek.
- It’s 14 of . Daun jeruk purut 5 helai sobek2.
- It’s 15 of . Daun prei secukupnya.
- It’s 16 of . Garam, gula, penyedap.
- You need of Pelengkap.
- You need 1 of . Bawang goreng.
- You need 2 of . Daun bawang rajang.
- Prepare 3 of . Sambel.
- It’s 4 of . Lontong.
- You need 5 of . Jeruk nipis.
Kikil Sapi Sidoarjo instructions
Cuci bersih kikil lalu rebus hingga lunak. Kurang lebih 2-3 jam pk api kecil.
Haluskan bumbu semua bumbu, kec sereh, daun jeruk, lengkuas lalu di tumis, sereh, daun jeruk dan lengkuas dimasukkan saat menumis…
Masukkan bumbu halus ke dalan rebusan kikil. Masak hingga empuk dan bumbu meresap dg api kecil. Koreksi rasa..
Sajikan dengan irisan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal. Paling enak makan pake lontong…
