Lontong Kikil Sapi.
You can cook Lontong Kikil Sapi using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Lontong Kikil Sapi
- Prepare 1 kg of Kikil sapi.
- Prepare of air untuk rebus dn kuah.
- Prepare of Bumbu Halus.
- You need 10 of bawang merah.
- You need 8 of bawang putih.
- You need 5 of cabe merah buang biji.
- It’s 1 siung of jahe.
- Prepare 3 siung of kunyit.
- It’s 5 of kemiri.
- Prepare of gula.
- Prepare of garam.
- It’s of kaldu bubuk.
- It’s of Bahan tambahan.
- Prepare of sere.
- It’s of lengkuas.
- It’s of daun jeruk.
- You need of bawang pre (potong sesuai selera).
Lontong Kikil Sapi step by step
Cuci bersih kikil, potong besar2. Rebus dengan air smpai menutup semua bagian. Saya rebus 3 kali. Air mendidih agak habis dan putih buang, ganti air sampai 3 kali untuk hilangin bau. Rebusan ke 4 untuk kuah. Potong kikil sesuai selera (jangn kecil2 g terasa nnt).
Blender bahan bumbu halus. kasih air sedikit saat blender. Tumis tanpa minyak. Setelah air habis tuang minyak goreng. Tambahkan sere,daun jeruk dan lengkuas Tumis smpek harum..
Ambil kikil yg sudah dipotong2. Masukkan dalam tumisan bumbu halus. masak sampai meletup2.
Pindahkan tumisan ke air kuah kaldu. Tambahkan gula garam dan kaldu. tes rasa. Masukan daun bawang pre. Masak hingga mendidih..
Siap disajikan dengn lontong dan sambal. Saya sambal kemiri. Lombok rawit bawang putih dan kemiri digoreng lalu ulek halus tambahkan garam dan gula. Done.
