Kikil Sapi Suroboyoan.
You can cook Kikil Sapi Suroboyoan using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kikil Sapi Suroboyoan
- Prepare 1/2 kg of Kikil Sapi.
- It’s 3 siung of Bawang merah.
- It’s 5 siung besar of Bawang putih.
- You need 2 buah of cabe merah (biar warna cantik).
- You need 1/2 sendok teh of Ketumbar.
- Prepare 1/2 sendok teh of Merica(bs ganti lada hitam yang suka agak pedas).
- You need 1/4 sendok teh of Jinten.
- You need 1 ruas ibu jari of Jahe.
- You need 1 ruas ibu jari of Lengkuas.
- Prepare 1 ruas ibu jari of Kunyit.
- It’s 3 lembar of Daun salam.
- It’s 2 batang of Serai.
- Prepare 5 biji of Kemiri.
- Prepare 4 lembar of Daun jeruk.
- You need Secukupnya of Garam dan Gula.
- It’s 2 batang of daun bawang.
- Prepare sesuai selera of Bawang merah goreng.
- You need 1 buah of Jeruk Nipis.
- It’s of Bahan sambal : bawang putih, kemiri dan cabe (direbus dahulu).
Kikil Sapi Suroboyoan step by step
Rebus kikil dengan daun salam, kemudian buang airnya, dan rebus kembali dengan air yang baru.
Siapkan dan haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe, jahe, jinten, ketumbar, kemiri, lengkuas, merica.
Tumis bumbu halus tersebut dan masukkan kedalam panci rebusan kikil td, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, gula dan garam, masukkan irisan daun bawang terakhir sebelum diangkat.
Buat sambalnya dengan cara haluskan bawang putih, kemiri dan cabe yang telah direbus, tambahkan gula garam sesuai selera daaannn….. kikil sapi suroboyoan siap dinikmati bersama taburan bawang merah goreng dan perasan air jeruk nipis, makan bisa dengan nasi putih atau lontong yaa Bun… Selamat menikmati 😋😋😋.
