Seafood Risotto with Baked Cheese.
You can cook Seafood Risotto with Baked Cheese using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Seafood Risotto with Baked Cheese
- Prepare 150 gr of udang, 5 buah biarkan utuh(tanpa kulit), sisanya potong dadu.
- Prepare 25 gr of kani.
- It’s 2 siung of bawang putih.
- Prepare 250 gr of jamur.
- It’s 15 gr of ebi.
- It’s 3 lembar of daun jeruk.
- Prepare 3 lembar of bay leaves.
- Prepare 1/2 of bawang bombay,iris tipis.
- It’s 1/2 of tomat,potong dadu.
- It’s 50 ml of red wine.
- It’s 1 cup of beras.
- It’s 2.5 cup of air kaldu udang,jamur n ayam.
- It’s 1/4 sdt of lada hitam.
- You need sesuai selera of garam.
- Prepare 3 sdm of kucai.
- Prepare 1 butir of telur,kocok lepas.
- Prepare sejumput of oregano kering.
- It’s sejumput of parsley kering.
- It’s 1 sdm of minyak wijen.
- It’s 2 sdm of olive oil.
- Prepare sesuai selera of parutan keju cheddar dan mozzarella.
- It’s secukupnya of air(optional,kalau dirasa nasinya masih kurang lembut).
Seafood Risotto with Baked Cheese step by step
Iris jamur tipis2, potong tangkainya. kupas kulit udang, sisihkan kulitnya. /Campur tangkai jamur, kulit udang dan 2sdt kaldu ayam bubuk lalu siram dengan 2.5 cup air panas,aduk rata dan diamkan untuk membuat air kaldu..
Tumis bawang putih,bawang bombay dan ebi bersama dengan olive oil dan minyak wijen hingga harum lalu masukkan jamur,aduk rata..
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, tomat,red wine,air kaldu yang sudah disaring, kucai,udang yang dipotong dadu,telur dan kani..
Bumbui dengan lada hitam dan garam. Aduk rata lalu masukkan oregano dan parsley. Masak sampai berasnya matang dan berubah menjadi nasi. Tes rasa,kalau sudah ok,matikan api..
Masukkan risotto ke dalam loyang, lalu letakkan sisa udang di atasnya dan taburi dengan Keju cheddar dan mozzarella. Panggang di suhu 375°F kira2 10-15menit, lalu angkat dan sajikan.
Selamat menikmati =).
