Kikil Sapi Surabaya. Kikil Sapi Surabaya

You can cook Kikil Sapi Surabaya using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Kikil Sapi Surabaya
  1. You need 1/2 bagian of kikil sapi yang sudah empuk.
  2. Prepare 1,5 L of air.
  3. You need of Bumbu.
  4. It’s 1 batang of serai.
  5. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
  6. You need 2 batang of daun bawang.
  7. You need of Pelengkap.
  8. Prepare 3 of bawang daun.
  9. It’s 2 sdm of bawang goreng.
  10. Prepare of jeruk nipis.
  11. It’s of lontong.
  12. Prepare of Bumbu Halus.
  13. It’s 8 butir of bawang merah.
  14. It’s 4 butir of bawang putih.
  15. Prepare 2 of cabe merah besar, buang biji.
  16. Prepare 5 butir of kemiri.
  17. Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
  18. It’s 1/2 sdt of jinten.
  19. You need 4 cm of kunyit.
  20. You need 3 cm of jahe.
  21. You need 1 cm of kencur.
  22. Prepare 2 cm of laos.
  23. Prepare 3 sdt of garam.
  24. Prepare 1 sdm of gula (peres/ga munjung).
  25. It’s 1 sachet of masako.
Kikil Sapi Surabaya step by step

  1. Siapkan bahan.

  2. Blender bumbu halus. Siapkan teflon, panaskan 5 sdm minyak goreng. Masukkan bumbu halus..

  3. Masukkan serre dan daun purut. Goreng hingga minyak terpisah dari bumbu. Gunakan api sedang, diaduk2 agar tidak gosong.

  4. Potong kikil sebesar ruas jari kelingking. Rebus air,masukkan potongan kikil hingga mendidih. Masukkan bumbu ke panci rebusan kikil.

  5. Tunggu hingga mendidih.Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Cek rasa. Masukkan irisan bawang daun dan bawang goreng.

  6. Tata lontong, kuah kikil, bawang daun, bawang goreng, jeruk nipis di mangkok, siram dengan kuah. Siap dinikmati.