Gulai Kikil Sapi. Gulai Kikil Sapi

You can have Gulai Kikil Sapi using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gulai Kikil Sapi
  1. Prepare 1 kg of kikil sapi.
  2. It’s 1 liter of santan kental.
  3. You need 6 buah of cabe merah keriting.
  4. It’s 8 buah of cabe rawit merah.
  5. It’s 6 butir of bawang merah.
  6. It’s 8 siung of bawang putih.
  7. It’s 2 ruas jari of Jahe.
  8. It’s 1 sdt of jinten.
  9. You need 6 butir of kemiri sangrai.
  10. You need 3 butir of kapulaga.
  11. You need 4 of cengkeh.
  12. Prepare 3 buah of kayu manis.
  13. Prepare 3 ruas jari of lengkuas, geprek.
  14. It’s 2 buah of asam kandis.
  15. You need 2 batang of sere.
  16. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
  17. You need 5 lembar of daun salam.
  18. Prepare 1 sdm of kunyit bubuk.
  19. Prepare 1 bungkus of lada bubuk/4 gram.
  20. It’s 1 sdm of garam.
  21. It’s 1 sdt of kaldu jamur.
  22. It’s 1 sdt of gula pasir.
  23. You need 500 ml of air.
  24. It’s 4 sdm of minyak goreng, untuk menumis.
Gulai Kikil Sapi step by step

  1. Rebus kikil sapi sampai empuk. Sisihkan..

  2. Haluskan semua bumbu kecuali kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis, daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan memblender..

  3. Tumis bumbu, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sere. Aduk aduk dan tumis sampai bumbu matang dan harum. Masukkan juga kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis..

  4. Masukkan kikil sapi, aduk aduk kembali. Tambahkan 500 ml air.

  5. Setelah mendidih, tuangkan santan. Bubuhkan lada, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dan tinggal sedikit. Gulai kikil siap di sajikan, taburi bawang goreng..