Kikil Sapi Surabaya. Kikil Sapi Surabaya

You can have Kikil Sapi Surabaya using 26 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kikil Sapi Surabaya
  1. Prepare 500 gram of kikil sapi yang sudah direbus (potong-potong).
  2. You need 1500 ml of air.
  3. It’s 5 batang of bawang daun (iris).
  4. It’s 50 gram of kacang tanah goreng (haluskan).
  5. It’s 5 lembar of daun jeruk.
  6. Prepare 1 batang of sereh (geprek).
  7. It’s 1 sdt of gula pasir.
  8. It’s 2 sdt of gula merah.
  9. Prepare 3 sdt of garam.
  10. Prepare 250 ml of minyak goreng.
  11. Prepare of Bumbu Halus :.
  12. It’s 50 gram of bawang merah.
  13. You need 25 gram of bawang putih.
  14. Prepare 10 buah of cabe merah besar.
  15. It’s 1/2 sdt of jintan.
  16. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  17. You need 1/2 sdt of merica butiran.
  18. You need 1 ruas of lengkuas.
  19. You need 1 ruas of jahe.
  20. It’s 2 ruas of kunyit.
  21. Prepare 8 butir of kemiri.
  22. Prepare of Sambal :.
  23. Prepare 50 gram of cabe rawit merah.
  24. It’s 3 siung of bawang putih.
  25. You need 1/4 sdt of kaldu bubuk.
  26. Prepare of Minyak untuk menumis.
Kikil Sapi Surabaya instructions

  1. Panaskan 100 ml minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Aduk rata..

  2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan..

  3. Tuang air, aduk rata hingga bumbu tercampur. Masak hingga mendidih..

  4. Setelah mendidih masukkan kikil sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk rata kembali..

  5. Masak kembali hingga mendidih dan kikil empuk..

  6. Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir. Aduk hingga rata. Koreksi rasa..

  7. Terakhir masukkan irisan bawang daun. Aduk sebentar, matikan api..

  8. Goreng cabe rawit merah dan bawang putih. Kemudian ulek hingga lembut..

  9. Panaskan 50 ml minyak goreng, kemudian tumis cabe yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan kaldu bubuk. Aduk rata. Matikan api..

  10. Sajikan kikil sapi dengan sambal dan bahan pelengkap lain..