Risol Jamur Tiram. Lihat juga resep Risol isi jamur tiram💕 enak lainnya. Lihat juga resep Tumis Rebung Jamur Tiram (Isian Lumpia) enak lainnya. Jamur Kuping, jika masih segar, ternyata enak sekali rasanya.
You can have Risol Jamur Tiram using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Risol Jamur Tiram
- You need 400 gr of jamur tiram.
- You need 1 buah of ayam bagian dada.
- It’s 1 buah of wortel.
- Prepare 1 batang of daun bawang.
- It’s 1 sdt of ketumbar.
- It’s 1 sdt of lada.
- You need 2 batang of seledri.
- Prepare 1/2 of bawang bombay.
- It’s 3 siung of bawang putih.
- It’s 2 of bawang merah.
- Prepare 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Prepare 1 sdt of gula pasir.
- It’s of Kulit.
- You need 100 gr of tepung terigu.
- Prepare 2 sdm of tepung tapioka.
- You need 1 bungkus of susu uht kecil/ bisa ganti air biasa.
- Prepare 1 butir of telur.
- Prepare sejumput of garam.
- It’s 2 of sdm.minyak.goreng.
Produk olahan yang dihasilkan oleh industri kecil dan menengah yang bergerak dibidang olahan jamur tiram di lokasi penelitian diantaranya tahu bakso jamur, risoles jamur, martabak. Mencuci jamur tiram hanya boleh dilakukan jika jamur tiram akan segera diolah. Jika ingin disimpan, jangan mencuci jamur tiram. Air yang mengendap malah akan membuat jamur tiram jadi busuk saat disimpan.
Risol Jamur Tiram step by step
Cuci bersih jamur lalu suwir2 dan cincang halus, demikian juga daging ayam yg sudah direbus, wortel dan daun bawang seledri, bawang bombay.
Blender bumbu atau rajang bawang putih,merah lalu tumis beri lada, masukkan bawang bombay tumis sampai harum, lalu masukkan wortel, jamur, ayam lalu,beri sedikit air,masak sampai sayuran mulai tanak dan daging matang.
Setelah itu beri 1-2 sdm tepung terigu aduk2,beri garam dan gula, kaldu bubuk masak sebentar lalu koreksi rasa, masak sampai kuah agak menyusut, kemudian matikan api biarkan ragut dingin.
Selanjutnya buat kulit dadaran,campur tepung terigu, tapioka telur dan susu kocok aduk sampai larut, beri sejumput garam, dan minyak goreng aduk kembali sampai larut.
Panaskan teflon, tuang adonan kulit ke atas teflon, tunggu 2-3 menit sampai kulit bagian pinggir mulai kering dan mengelupas dan adonan bagian tengah sudah matang tidak lengket,.
Taruh kulit pada piring, lakukan sampai adonan habis, setelah itu isi kulit dg ragut, lipat sisi samping kanan kiri ke dalam lalu gulung beri lem dr tepung terigu yg dikasih sedikit air jd teksturnya lembek.
Kemudian siapkan tepung yg sudah diberi sedikit air untuk pencelup dan tepung roti atau panir, celupkan risol pada larutan tepung lalu gulingkan pada tepung roti, lakukan semua sampai habis lalu simpan di chiller atau kulkas miniman 15 menit,.
Setelah itu kita goreng risolnya, gunakan api kecil panas, jgn dibolak balik usahakan balik 1 x aja,goreng sampai matang kekuningan, setelah itu sajikan di piring dengan cabe rawit, selamat menikmati.
Selain itu, nantinya jamur tiram juga akan mengeluarkan lendir. Kalau sudah begitu, jamur tiram sudah tidak bisa dikonsumsi. (Baca juga: Ajaib! Sandwich Goreng yang Cantik ini Ternyata. Ketika jamur tiram sudah menjelang matang, tambahkan setengah dari potongan daun bawang dan garam serta merica. Sajikan jamur tiram dengan sisa daun bawang yang ada.
